Madonna del latte
(Bodega en Lago Bolsena)

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Sobre la bodega y los vinos

La antigua finca de Madonna del Latte está situada en las colinas entre Orvieto y el lago de Bolsena, en un paisaje modelado por la historia y el suelo volcánico.

Nuestra historia comenzó en 2000, cuando los padres de Leon Zwecker fundaron la bodega con un profundo amor por la tierra y una visión clara: crear vinos que reflejaran el carácter único de este lugar.Hoy, estamos orgullosos de ser la segunda generación que continúa ese viaje. Con dedicación y cuidado, elaboramos vinos que honran las raíces de nuestra familia, guiados por un profundo respeto a la naturaleza y un amor por este lugar que llamamos hogar. Damos la bienvenida a huéspedes de todo el mundo y compartimos nuestros vinos mediante catas maridadas con especialidades artesanales locales.

A 450 metros sobre el nivel del mar, nuestras vides florecen en el suelo volcánico, nutridas por mucho sol y ventilación. La espectacular bodega de barricas excavada en piedra toba, que probablemente fue una tumba etrusca, ofrece las condiciones perfectas para que los vinos envejezcan en barricas de roble francés.

En 2007, se anexionó a esta antigua estructura una moderna bodega de fermentación. Equipada con tecnología punta, nos permite producir vinos que cumplen las normas internacionales más estrictas.

Producimos vinos con profundo respeto por el medio ambiente. Así, no utilizamos herbicidas, fertilizantes sintéticos ni insecticidas. Para nosotros, esto es esencial. Nuestros viñedos están situados en una zona protegida medioambientalmente, muy cerca de una fuente de agua mineral. Ya en el siglo XVI, el propio Papa Pablo III apreciaba la idoneidad de la tierra para el cultivo de la vid y la elaboración del vino. Tenía en alta estima los vinos tintos producidos en esta región como "los más perfectos tanto para el verano como para el invierno" y a menudo hacía traer a Roma grandes cantidades. Nuestra espectacular bodega de barricas, excavada en la toba volcánica en la antigüedad, fue probablemente una tumba etrusca. La temperatura y la humedad de la bodega ofrecen las condiciones ideales para las barricas de roble francés que utilizamos para envejecer nuestro vino. En 2007 ampliamos esta antigua parte construyendo una moderna bodega de fermentación que alberga todo el equipo necesario para producir vinos que puedan rivalizar con los de los más altos niveles de calidad internacional. El hijo Leon Zwecker, que completó su formación en escuelas de enología de Austria y ha adquirido una amplia experiencia laboral en California y Nueva Zelanda, es ahora el responsable de la producción. Trabaja en estrecha colaboración con Paolo Peira, enólogo romano titulado en la Faculté d'Œnologie de Burdeos.

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