Malabaila di Canale
(Bodega en Langhe, Roero)

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Sobre la bodega y los vinos

Los primeros registros de actividad y producción vinícola en la propiedad datan de alrededor de 1270, según cartas del príncipe de Piamonte halladas en los archivos del castillo. Un documento de 1362, también hallado en el castillo, atestigua la compra por parte de la familia del primer terreno apto para convertirse en viñedo, el Castelletto. La construcción del edificio se remonta a 1270 y comenzó como fortaleza, por encargo de Antonio y Domenico Roero. En 1512, la familia Malabaila tomó el control. Uno de los miembros más influyentes de la familia fue Luigi Gerolamo Malabaila, embajador italiano en la corte austriaca, donde conoció y se casó con Maria Anna Palffy-Ordöd degli Esteràzy, una conocida familia austriaca. Nuestra producción de vino, en unas 22 hectáreas de viñedo, es de unas 100 mil botellas al año. La diferencia entre el Roero y el Barolo de las Langhe radica precisamente en estas características del suelo. Ambos vinos son Barolos pero, al ser Docg, el vino toma su nombre del territorio donde se elabora: Roero es, por tanto, el Barolo que nace aquí, en esta zona. El vino permanece en barrica dos años y al menos cuatro en botella, porque quieren un producto importante y estructurado. Hoy la producción se ha trasladado a la masía Pradvaj. Es aquí donde, en 1985, partiendo de una cepa muy vieja, empezaron a producir Roero Arneis Docg.

-Roero Arneis docg Aroma: Aroma floral muy intenso, destacan las flores blancas, los melocotones amarillos y las manzanas verdes Sabor: Seco y floral, envuelve la boca dejando notas de melocotón blanco de melocotón blanco Maridaje: Excelente como aperitivo, pero con su estructura también admite bien las carnes blancas - Roero docg: Amplio y envolvente abanico olfativo, comienza elegante y especiado, para pasar después a tonos balsámicos y de sotobosque. Entrada cálida y suave, sensaciones armoniosas, larga persistencia. Perfecto con carnes estofadas, quesos curados y huevos con trufas -Barbera d'Alba Impresionante bouquet, concentrado y rico en mermelada caliente de cerezas y cerezas negras, especias oscuras, chocolate y bocanadas balsámicas. Sabor: De estructura importante caracterizado por un tanino suave con un ligero toque de vainilla Maridaje: Ideal con embutidos, salami y queso parmesano acompañados de los palitos de pan de la zona: Rubatà -Langhe Nebbiolo Bouquet: Fino, delicado y persistente, con notas de fresas silvestres y frambuesas. Sabor: Elegante en boca, con un tanino suave y delicado Maridaje: Ideal con agnolotti y primeros platos con salsas de carne y quesos -Langhe Favorita: Bouquet muy floral, destacan las flores blancas y los cítricos Sabor: Afrutado y ligero, deja en boca notas de mandarina Maridaje: Excelente como aperitivo y con pescados delicados como la lubina al horno

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