Marchesi di Ravarino
(Bodega en Lambrusco, Food Valley)
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Sobre la bodega y los vinos
Marchesi di Ravarino es una histórica bodega ecológica situada en las fértiles llanuras de Emilia-Romaña. La finca, conocida como Castel Crescente, se asienta sobre 16 hectáreas de terreno, que en su día formó parte del Imperio Romano, con un trazado único que refleja su antiguo pasado. Desde su fundación, la bodega ha adoptado prácticas agrícolas sostenibles y ecológicas, creando un rico ecosistema que nutre la biodiversidad. La bodega es un testamento de tradición e innovación, que produce vinos que honran el legado de la tierra al tiempo que utilizan técnicas modernas y respetuosas con el medio ambiente.
Marchesi di Ravarino se especializa en la elaboración de vinos auténticos mediante el Método Clásico y el Método Ancestral, haciendo hincapié en el enfoque ecológico y de baja intervención. Sus uvas Lambrusco di Sorbara y Lambrusco Salamino se cosechan en viñedos de bajo rendimiento, lo que da lugar a vinos de carácter intenso y complejidad mineral. Entre los vinos más destacados están el Ravarein, una mezcla blanca, y su gama de vinos Magnum y Baby Magnum, que envejecen sobre sus lías para conseguir mayor profundidad y refinamiento. Cada botella refleja el compromiso de la finca con la calidad y la elaboración natural del vino.
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