Poggio agli Ulivi

Sobre la bodega y los vinos

Hola, me llamo Oreste y soy el propietario de "Poggio agli Ulivi", una pequeña bodega situada en Colli Albani, cerca de Frascati. Esta empresa pertenece a mi familia desde los años 40, y desde entonces, durante generaciones, hemos producido la uva "Malvasia Puntinata", una de las variedades utilizadas para el vino Frascati DOC. Soy un enólogo apasionado -y propietario de una pequeña panadería en el centro histórico de Frascati- y tuve la suerte de nacer en un territorio que tiene a sus espaldas una tradición vinícola milenaria. De hecho, estamos en suelo volcánico y aquí el clima es ideal todo el año: las colinas siempre dan al sol y el frío nunca llega al valle. Todo ello contribuye a preservar la biodiversidad de esta zona.

Me encanta contar la historia de mi familia a todos los amantes del vino y transmitir las tradiciones campesinas que, desde 1940, marcan el paso de las estaciones para la producción de las uvas destinadas a la DOC Frascati. Por eso, en la masía construida por mi padre, propongo a todo viajero curioso y deseoso de conocer la cultura local, la experiencia del Desayuno Campesino: una comida que mis abuelos y yo tomábamos frente a la chimenea, entre el crepitar de la leña, en los fríos días de invierno, o a la sombra de los olivos cuando hacía buen tiempo. Ingredientes sencillos y genuinos de tracción local que todo viajero puede saborear, admirando mi viñedo y las fotos en blanco y negro de la vendimia, corazón palpitante y momento crucial de la vida en el campo.