RONCHI DI CASTELLUCCIO

Ronchi di Castelluccio es la primera experiencia de calidad de Romaña: un proyecto visionario creado por su fundador, el intelectual y director de cine Gian Vittorio Baldi. En 1974, imaginó que podría hacer una bodega ambiciosa y local en las frías laderas boscosas de Modigliana. Tras varias peregrinaciones a las tierras sagradas de los grandes Crus franceses y después de profundas investigaciones zonales en las mejores zonas italianas aptas para la viticultura, creó "Ronchi di Castelluccio" y sus vinos, concebidos como auténticos productos artísticos. Entre los pocos que compartieron y alentaron la visión de Baldi, Luigi Veronelli es inolvidable. Con el tiempo se convirtió en un gran amigo, pues creía, como él, que la vocación interior de cada uno debía expresarse a través de la zonificación.

Estas intuiciones visionarias, que consagraron el Ronchi di Castelluccio entre los grandes vinos italianos entre los años 70 y 90, son la base del proyecto de relanzamiento de los hermanos Rametta. Están al frente de la empresa desde 2020, y han optado por volver a vinificar cada ronco (trozo de tierra) individualmente, como se hacía originalmente.

Los dos hermanos siempre han sentido pasión por el medio ambiente, el vino y sus orígenes romañeses. Nacidos en Nueva Orleans y criados entre Estados Unidos y Suiza, han pasado la mayor parte de su vida en el extranjero, donde, tras finalizar sus estudios, prosiguen sus carreras profesionales. Hábiles a la hora de convertir sus pasiones en oportunidades de crecimiento, en relación con el medio ambiente, por ejemplo, se convirtieron en empresarios de energías renovables. En 2020, aprovecharon para crear un segundo gran negocio en el que cumplir su sueño de trabajar juntos: la compra de la finca Ronchi Castelluccio, en las colinas de Modigliana, en el distrito de Forlì-Cesena. Esta bodega, fundada en los años 70, cambió para siempre la identidad del vino de Romaña.

El objetivo de los hermanos Rametta es, con la ayuda de un equipo profesional apasionado, que se unió al proyecto desde el principio, revivir la tradición vinícola italiana, asumiendo este reto con valentía y espíritu innovador.

En los viñedos de Ronchi di Castelluccio, las distintas parcelas pertenecen a esquejes vitícolas de varios clones de Sangiovese, Sauvignon Blanc y Cabernet Sauvignon, más aptos para rendimientos cualitativos, lo que ya ocurrió en Francia desde el siglo XIX: en Castelluccio, los crus se convierten en los Ronchi.

Las plantas del viñedo son entre guyot, cordón espolonado y brinzal, este último muy bajo para sobrevivir a las bajas temperaturas adquiriendo calor del suelo, formadas exclusivamente con cuidados manuales y artesanales. Césped, viñedos trabajados a mano, abonos exclusivamente orgánicos y tratamientos medidos sólo a base de cobre y azufre. Estas atenciones se traducen en rendimientos mínimos: 20/25 quintales para los tintos, según la añada, y hasta 12 quintales para el Sauvignon Blanc de Ronco del Re.

Los mismos principios se aplican tanto en la bodega como en el campo: procedemos a microvinificaciones separadas, fermentadas en acero o en grandes cubas de roble. Para el afinamiento, se utilizan barricas de roble tostado menos invasivas, procedentes de los bosques de Allier, Vosges y Tronçais. De las bodegas de barrica, vuelve a las botellas para un mayor refinamiento, hasta que alcanza la tensión adecuada para resistir el paso del tiempo.