Semantile

Situada a 1.200 metros sobre el nivel del mar, en el corazón prístino del Parque de Nebrodi, Semantile es una bodega de montaña única donde la altitud, la naturaleza y la visión se unen para crear algo verdaderamente excepcional. Rodeados por el bosque de Semantile y con vistas a paisajes impresionantes, los viñedos se benefician de una exposición meridional y vientos constantes de "tramontana", mientras que la cercana presencia del Etna desempeña un papel clave en la moderación del clima.

Semantile practica una viticultura sostenible y orientada a la naturaleza, trabajando en armonía con el ecosistema circundante. En los viñedos se practica el pastoreo natural, que fomenta la biodiversidad y favorece la vida microbiológica del suelo. Cada paso en el viñedo se centra en el equilibrio y la calidad más que en la cantidad, con una cuidadosa poda en verde y en seco y una meticulosa selección de los racimos de uva durante todo el periodo vegetativo.

Cada parcela de viñedo se trata como un cru distinto, que expresa su propia identidad a través de la posición, las características de la planta y las condiciones ambientales. En la bodega, la intervención se reduce al mínimo: la ligera clarificación y filtración se guían por la filosofía de escuchar al vino y respetar su evolución natural.

En Semantile, cada botella refleja una profunda conexión con el tiempo, el lugar y la artesanía: una auténtica expresión de la vinicultura de altura.

La producción de Semantile se centra en el Chardonnay, que encuentra una expresión única a gran altitud, dando lugar a vinos de frescura, complejidad y notable elegancia.

La bodega está especializada en vinos espumosos del Método Clásico, incluido un Chardonnay millésimé con 24 meses de crianza, caracterizado por sus finas burbujas, estructura y profundidad, y un rosado refermentado en botella de Frappato, con 18 meses de crianza, que ofrece un perfil vibrante y refinado.

La esencia de la finca queda plasmada en su Chardonnay puro, un vino que refleja la altitud, el clima y el meticuloso trabajo del viñedo. La añada 2024 es una verdadera expresión del territorio, que combina frescura, mineralidad y complejidad.

Todos los vinos se elaboran con una intervención mínima, lo que permite que brillen la pureza de las uvas y el singular terruño de montaña.