Soc. Agr. Corte di Valle Wine and Resort s.r.l

Corte di Valle es una finca vinícola histórica situada en el corazón del Chianti Classico, en el municipio de Greve in Chianti, uno de los territorios más representativos de la denominación. La finca se desarrolla en un paisaje de colinas muy particular, caracterizado por altitudes elevadas y una fuerte identidad vitícola. Los viñedos se extienden a lo largo de unas veinte hectáreas, distribuidas entre dos zonas vecinas pero naturalmente distintas: los viñedos que rodean la histórica villa de Corte di Valle y los situados en las colinas de Greti. Alrededor de Corte di Valle, los viñedos descansan sobre suelos complejos, ricos en minerales, con una importante presencia de componentes arcillosos y calcáreos. Estos suelos favorecen el desarrollo profundo de las raíces y confieren estructura, tensión y un marcado carácter mineral a los vinos, debido también a los rendimientos naturalmente bajos de las vides. En las colinas de Greti, por el contrario, los viñedos se desarrollan en suelos de origen marino, predominantemente arenosos y más ligeros. Aquí, la maduración es más regular y progresiva, lo que da lugar a vinos elegantes y armoniosos, con una excelente potabilidad. La altitud media de los viñedos es elevada, entre 250 y 450 metros sobre el nivel del mar, entre las más altas de la denominación. El clima, históricamente más fresco al principio del periodo vegetativo, favorece un crecimiento vegetativo lento y equilibrado; en los últimos años, el aumento de las temperaturas ha contribuido a una maduración más completa y armoniosa de la uva. El Sangiovese representa el alma de Corte di Valle y constituye la columna vertebral de sus vinos Chianti Classico. Los viñedos están plantados predominantemente con esta variedad, complementada en algunas parcelas con Merlot y Cabernet Sauvignon. Aproximadamente el 80% de la superficie de viñedo se dedica a la producción de Chianti Classico DOCG, mientras que la parte restante se dedica a vinos de Toscana IGT. La finca incluye tanto viñas históricas como plantaciones más jóvenes, lo que permite una interpretación precisa de cada añada y una cuidadosa selección de la uva. La Sangiovese se interpreta de forma diferente según el viñedo y la añada, vinificándose como variedad única o mezclándose cuando es necesario. La filosofía se mantiene constante: - respeto por el suelo - maduración lenta y equilibrada - elegancia por encima de potencia El Merlot y el Cabernet Sauvignon sólo se utilizan en los vinos IGT de la finca, para añadir estructura y complejidad sin comprometer nunca la identidad territorial. La bodega es donde el trabajo del viñedo toma forma. Cada vinificación se lleva a cabo con cuidado y moderación, favoreciendo la mínima intervención y el respeto por la materia prima. El envejecimiento tiene lugar principalmente en depósitos de acero inoxidable, o en barricas de madera para los vinos más importantes, con duraciones que varían según la añada y el estilo. El objetivo es guiar cada vino hacia el equilibrio, la profundidad y la capacidad de envejecimiento, manteniendo al mismo tiempo una clara expresión de su origen.

Chianti Classico - Gallo Nero: elaborado con uvas 100% Sangiovese, vendimiadas a mano y cultivadas en los viñedos que rodean la villa histórica y en las colinas de Greti.

Chianti Classico Riserva DOCG: elaborado con uvas 100% Sangiovese, vendimiadas a mano y seleccionadas para una vinificación y envejecimiento más prolongados. Representa la expresión más profunda del Sangiovese de Corte di Valle.

Rosso Toscano IGT: 70% Sangiovese, 20% Cannaiolo, 10% Trebbiano

Rosato di Sangiovese: 100% Sangiovese, recolectado a mano. Contacto breve con la piel; fermentación a baja temperatura en depósitos separados para preservar la finura aromática.

Vindia: Mezcla de Sangiovese, complementada con Cabernet Sauvignon y Merlot, vendimiada a mano, vinificada por separado y mezclada después.

Pietraia: Mezcla equilibrada de Sangiovese, Cabernet Sauvignon y Merlot, vendimiada a mano, vinificada por separado y mezclada con precisión.

Bianco Toscano IGT: De uvas Sangiovese vendimiadas a mano, interpretado como un vino espumoso centrado en la frescura.

Vin Santo: De Trebbiano y Malvasía (con predominio de Malvasía), vendimiado a mano. Aproximadamente tres meses de secado en salas ventiladas.