Spagnolli Spumanti
(Bodega en Trento DOC)
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2 Horas 30 Minutos
Participantes: Mínimo 3, Máximo 10
Sobre la bodega y los vinos
Las vides que se aferran al suelo calcáreo de la ladera sureste del Monte Bondone, frente al Dos Macoèl, generan su trabajo, hábilmente orquestado por el profesor Spagnolli y su hijo Alvise. La marga del antiguo fondo marino sustenta una tierra pobre, que descansa sobre una capa esencial de arcilla calcárea. De ella, cada escarpada ladera extrae su peculiar vocación, generando -desde 1978- uvas de rasgos extremos, que a su vez son auténtica expresión del territorio trentino.
La diversidad de los suelos se realza persiguiendo el equilibrio como camino entre la verticalidad y la sapidez. "Una idea única expresada por una diversidad infinita": esto es lo que revela y expresa la esencia de Disìo. Disìo ha hecho realidad la aspiración de tres generaciones Spagnolli, en particular la del joven Alvise que, aunque ya había iniciado una brillante carrera como ingeniero energético, optó por escuchar la voz de su alma que le animaba a volver a la tierra de su familia y a su padre.