Tenuta Carobbio

Carobbio se estableció en el siglo XIV, como propiedad de los Magaldi, una familia de mercaderes florentinos. La propiedad cultivaba uvas, olivos y trigo, y tenía una producción de vino y aceite de oliva, pero era principalmente para consumo personal. El siglo siguiente también fue propiedad de Anton Maria Gherardini, padre de la famosa Lisa, que inspiró el retrato de Monnalisa de Leonardo. Era el verano de 1985 cuando Carlo Novarese sintió que había encontrado un pequeño rincón del Edén, la finca de Carobbio, en el corazón de la famosa "Conca d'Oro" de Panzano. Prometía ser una tierra de esplendor eterno, que despertaría el potencial del lugar. De ahí el nacimiento de Carobbio. Carlo Novarese aportó su visión de empresario, centrada en alcanzar la excelencia, que siempre ha sido el rasgo distintivo de su reputación en el negocio. Los expertos en ciencias agrícolas se pusieron manos a la obra. Se realizan cambios drásticos en los viñedos para mantener una estrategia diseñada para obtener uvas y vinos de gran calidad. Se crean nuevos sistemas siguiendo los principios establecidos por las últimas tendencias vitivinícolas. Este compromiso se ha visto recompensado con la creación de una selección de vinos de calidad inigualable, que van del Chianti Classico a los Supertoscanos. Y hace diez años comenzó otro gran capítulo: la familia Novarese, junto con Dario Faccin, enólogo y agrónomo, subrayó la posibilidad de elaborar vinos en "pureza". Cada botella, cada etiqueta, expresa lo mejor de una sola variedad de uva: no sólo la principal Sangiovese, sino también Cabernet Sauvignon, Merlot y Pinot Blanc pueden encontrar en Carobbio un terruño bastante único y un método de producción muy riguroso.

El objetivo de Tenuta Carobbio es siempre interpretar, de la mejor manera posible, el vino de temporada que nos regala la Madre Naturaleza Tanto si hablamos del Chianti Classico más tradicional como de los vinos IGT mucho más modernos, nuestro equipo se esfuerza por seleccionar sólo las mejores uvas para elaborar botellas elegantes y agradables. El envejecimiento en distintas barricas primero y el largo afinamiento en botella después, nos permite mostrarte la gran longevidad de nuestros productos. A pesar de las distintas variedades plantadas, nunca las mezclamos. Cada vino es "puro".

La producción de Tenuta Carobbio incluye: Rosato 100% Sangiovese, Chianti Classico 100% Sangiovese, tres IGT diferentes elaborados con Sangiovese (selección de un solo viñedo), Cabernet Sauvignon (también de un solo viñedo) o Merlot, un nuevo blanco con Pinot Blanc puro, y un Vinsanto Occhio di Pernice. Durante nuestra experiencia, también probarás nuestra pequeña producción de aceite de oliva.