Tenuta Degli Dei

Tenuta Degli Dei, situada en el pueblo de San Leolino, cerca de Panzano in Chianti, es un testimonio de la profunda conexión de la familia Cavalli con la tierra y las tradiciones de la Toscana

El vínculo entre Tommaso Cavalli y su tierra tiene su origen en una verdadera pasión que ha tomado forma en la finca propiedad de la familia desde principios de los setenta, Tenuta degli Dei, a la que Tommaso y su padre Roberto han dedicado treinta años de intenso trabajo. La finca está situada en el pueblo de San Leolino, cerca de Panzano in Chianti.

Las características del territorio lo hacen ideal para la cría de caballos. Los viñedos se han plantado en el valle Dorado, que gracias a su suelo y exposición a la luz solar, es perfecto para la viticultura.

Tenuta Degli Dei encarna el compromiso de toda la vida de la familia Cavalli con la agricultura, la vinicultura y la cría de caballos, símbolos de la Toscana en el mundo.

La Bodega

Las bodegas se encuentran dentro de la Pieve de San Leolino, un magnífico ejemplo del estilo románico toscano que data del siglo IX d.C.

LA SALA DE FERMENTACIÓN Nuestras bodegas abarcan dos plantas: la sala de fermentación se encuentra en la planta superior, ha sido completamente renovada en 2004 y sus techos abovedados, típicos de las casas de campo de la zona del Chianti, han recuperado su esplendor original. El aprecio y el respeto por la arquitectura local es nuestra forma de realzar el cuidado y la atención por las uvas.

LA BODEGA DE BARRICAS La zona situada debajo de la sala de fermentación también ha sido cuidadosamente restaurada: esta bodega alberga las barricas de roble francés en las que se completa el proceso de maduración del vino.

LA IGLESIA PARROQUIAL DE SAN LEOLINO A lo largo de la fachada de la iglesia discurre un pórtico de estilo renacentista apoyado en columnas de arenisca que se remonta a la orden toscana del siglo XV, cuando la iglesia estaba bajo el patrocinio del hospital florentino de Santa Maria Nuova. El interior alberga obras de arte de los siglos XIII y XV de Meliore y Mariotto di Nardo, y dos tabernáculos de barro vidriado atribuidos a la familia Della Robbia.

Nuestra producción incluye tres vinos tintos que unen la elegancia de los viñedos seleccionados con el extraordinario potencial del territorio de Panzano in Chianti.

IGT "CAVALLI" Tenuta Degli Dei

La selección insignia de la empresa, una mezcla de Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Cabernet Franc. Un vino elegante, intenso y de gran estructura que contribuye a su envejecimiento con el tiempo.

IGT "LE REDINI" Tenuta Degli Dei

Un vino agradable, fresco y afrutado, dedicado a los amantes del Merlot con sus notas refinadas, elaborado inconfundiblemente por el "Valle Dorado" de Panzano in Chianti.

Chianti Classico DOCG "FORCOLE" Tenuta Degli Dei

Lleva el nombre del viñedo de producción, es un vino fresco y vivo, un homenaje a la tradición de nuestro territorio, una expresión pura del Sangiovese.

Rosado IGT "ESTER" Tenuta Degli Dei

Fresco y vivaz, el Rosado Tenuta Degli Dei se elabora sólo con uvas Sangiovese. Aroma de pétalos de rosa y fresa, final persistente y mineral en el paladar.

Blanco IGT "SARA" Tenuta Degli Dei

Vino agradable y elegante, elaborado con uvas 100% Sauvignon Blanc. Fresco y equilibrado, con matices vegetales y florales, notas de cítricos y fruta blanca.

LA VENDIMIA La vendimia se realiza manualmente. Las uvas producidas en Florencia se transportan a la bodega de Panzano en furgonetas refrigeradas para preservar su calidad y características

LA SELECCIÓN Tras la recolección manual, las uvas se colocan en dos superficies vibratorias donde se realizan dos fases de selección, una para los racimos y otra para las bayas. Queremos aprovechar al máximo las uvas seleccionando las mejores, respetando la tradición y con la vista puesta en el futuro.