Tenuta Uccellina

Tenuta Uccellina, fundada en 1960 por Ugo Rusticali, está enclavada en las onduladas colinas de Romaña, cerca del mar Adriático. La finca ha sido un símbolo de calidad y tradición en la elaboración del vino, transmitida de generación en generación a Alberto Rusticali, que ha dedicado su vida a perfeccionar el oficio. La filosofía de la bodega hace hincapié en el máximo respeto por las uvas, tanto en el viñedo como en la bodega. La gestión del campo se lleva a cabo con un fuerte compromiso con la sostenibilidad medioambiental, minimizando las intervenciones y los tratamientos fitosanitarios en función de las condiciones climáticas anuales. La vendimia manual es una piedra angular del enfoque de la finca, que garantiza que sólo se seleccionen las uvas en perfecto estado sanitario y con una maduración óptima. Este meticuloso proceso de selección permite un uso mínimo de sulfitos durante toda la producción, preservando el carácter natural de los vinos.

Cada variedad de uva se trata de forma diferente, aprovechando décadas de experiencia vinícola para sacar lo mejor de cada cosecha. Hermes Rusticali, hijo de Alberto, representa el futuro de Tenuta Uccellina. Licenciado en Viticultura y Enología, Hermes combina su profundo respeto por la tradición con un enfoque orientado al futuro, experimentando con nuevas técnicas y tecnologías para mejorar continuamente la calidad de los vinos. El legado perdurable de la familia Rusticali es el de una innovación arraigada en la tradición, con una profunda conexión con la tierra que ha nutrido sus viñedos durante más de seis décadas. La finca sigue siendo un testimonio de la dedicación y la pasión que han definido la trayectoria de Tenuta Uccellina desde sus humildes comienzos hasta su estatus actual como nombre respetado en el panorama vinícola de Romaña.

El proceso de elaboración del vino de Tenuta Uccellina se basa en una filosofía de intervención mínima, tanto en el viñedo como en la bodega, que garantiza que sólo se seleccionen las uvas de mayor calidad. El viñedo sigue un sistema de gestión integrada que limita cuidadosamente las intervenciones en función del clima del año. Las uvas se vendimian a mano, desechando los racimos poco sanos para mantener la pureza y reducir la necesidad de aditivos en el proceso de vinificación. Este meticuloso cuidado se extiende a una diversa gama de vinos, cada uno elaborado para mostrar el terruño único de Romaña.

Entre las ofertas destacadas, Samoré es un tinto rico y complejo, mientras que Sangiovese Clivo y Sangiovese Ghineo capturan la esencia del Sangiovese con profundidad y elegancia. Blu Burson y Burson ponen en primer plano el carácter robusto del Uva Longanesi, ofreciendo sabores atrevidos y una estructura fuerte. La serie Rambëla muestra la versatilidad de la uva Famoso, disponible como vino tranquilo fresco y aromático, el espumoso Rambëla Brut y el dulce y exquisito Rambëla Passito. Hermes y Soprano son vinos blancos refinados, cada uno de los cuales ofrece una experiencia de cata nítida y vibrante. Para los amantes de los vinos de postre, Amorosa ofrece un perfil dulce y complejo, perfecto para una ocasión especial.

Este enfoque, que combina la tradición con técnicas cuidadosas y modernas, garantiza que cada botella de Tenuta Uccellina refleje lo mejor del patrimonio vinícola de la región de Romaña.