Terrante Az. Agricola Francesco de Filippis

Terrante es una bodega familiar situada en el corazón de la Toscana, dedicada a la elaboración de vinos naturales, aceite de oliva virgen extra y otros productos procedentes de la agricultura ecológica y biodinámica. Ubicada en Corazzano, cerca de San Miniato, la finca sigue una filosofía basada en la sostenibilidad, el respeto por la naturaleza y la expresión auténtica del terruño local.

En los viñedos no se usan herbicidas, fertilizantes sintéticos ni productos químicos. La fertilidad del suelo se mantiene mediante abono verde, preparaciones biodinámicas y prácticas agrícolas que fomentan la biodiversidad y la salud del suelo. En la bodega, Terrante apuesta por una intervención mínima: todos los vinos fermentan de forma espontánea con levaduras autóctonas, se evitan los aditivos innecesarios, los sulfitos se reducen al mínimo y los vinos no se clarifican, sino que solo se someten a una ligera filtración. Dependiendo del vino, la fermentación y la crianza se llevan a cabo en depósitos de hormigón, acero inoxidable o toneles de roble bien curados para preservar tanto la pureza de la fruta como la expresión del terruño.

Más allá de la producción de vino, Terrante recibe a los visitantes para catas guiadas de vinos y aceite de oliva, visitas a los viñedos y a la bodega, y auténticas wine experiences. La tienda de la finca también ofrece sus vinos artesanales, aceite de oliva virgen extra y una selección cuidada de productos locales.

La gama de vinos de Terrante refleja el compromiso de la finca con la agricultura biodinámica y la intervención mínima, lo que permite que cada vino exprese su identidad única.

El Sincero (IGT Toscana Rosso) es un coupage de Sangiovese y Cabernet Sauvignon, fermentado de forma espontánea en depósitos de hormigón y acero inoxidable. Presenta aromas vibrantes de frutos rojos y negros, con taninos suaves y redondos, y una auténtica expresión del terruño toscano.

Matilde (IGT Toscana Rosato) se elabora con Sangiovese mediante prensado directo y fermentación espontánea en depósitos de hormigón y acero inoxidable. Fresco, vivo y elegante, destaca la pureza de la fruta y debe su nombre tanto a la histórica Torre Matilde de San Miniato como a la bisabuela del fundador.

Angea (IGT Toscana Bianco) se elabora a partir de viejas vides de Trebbiano y Malvasía cultivadas en suelos de toba volcánica. Una breve maceración con las pieles y una fermentación espontánea dan como resultado un vino blanco brillante y con notas minerales, con toques que recuerdan a la piedra caliente y a la brisa marina. El vino está dedicado a Andrea y Gea.

OR es el tinto insignia de la finca, elaborado a partes iguales con Sangiovese, Merlot y Cabernet Sauvignon seleccionados de las mejores parcelas del viñedo. Fermentado con levaduras autóctonas y envejecido durante un año en toneles de roble de 500 litros, ofrece aromas de pimienta negra, regaliz, hierbas balsámicas y cerezas negras, con un paladar rico, taninos sedosos y un equilibrio extraordinario.

Terrante también produce un aceite de oliva virgen extra de extracción en frío a partir de aceitunas de las variedades Leccino, Frantoio y Moraiolo. Ligeramente afrutado y elegante, combina sabores delicados con un final agradablemente picante.