Vignedileo
(Bodega en Verdicchio, Castillos de Jesi, Vallesina)
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Sobre la bodega y los vinos
Situada en el suroeste de Staffolo, una pequeña ciudad del interior del distrito de Ancona, la Bodega Tre Castelli (Tres Castillos), alias "Vignedileo" (Viñedos de Leo), produce desde hace más de 35 años Verdicchio dei Castelli di Jesi, además de vinos tintos con uvas Montepulciano y Sangiovese, Vino di Visciola de cerezas silvestres y un Aceite de Oliva Virgen Extra de gran calidad.
Unida a su territorio, tierra y tradiciones familiares, la Bodega posee hoy 45 hectareas productivas en total de 100, con las que elabora 200.000 botellas al año, el 60% se distribuye al mercado interior y la parte restante en mercados extranjeros y la calidad hace su propia filosofia.
Un siglo de historia.La Familia Cimarelli, originaria de Staffolo y la Familia Palpacelli, originaria de Jesi son una de las Bodegas Tre Castelli (Tres Castillos) , esta es la historia de dos familias de viticultores cuya pasión compartida por el vino les unió. Las respectivas empresas agrícolas de cultivo y producción de uva Verdicchio se remontan a hace un siglo, cuando el bisabuelo del actual propietario empezó a plantar Verdicchio para vinificar sus propias uvas con herramientas y técnicas utilizadas en la venta de vino al mercado local.
Como imponía la tradición en aquella época, a lo largo de los años, las tierras y los viñedos familiares siempre se han transmitido de padres a hijos, de modo que los negocios familiares experimentaron crecimiento y prosperidad, a medida que las vidas de las empresas familiares empezaron a entrelazarse. Al principio, las dos familias se unieron más a través del matrimonio de sus hijos y las familias crecieron juntas y se unieron estrechamente, lo que allanó el camino para el desarrollo conjunto de sus negocios. Esta unión llevó a los dos viñedos de Jesi a Staffolo, que se unieron en 1990, creando la Bodega de los Tres Castillos. Es muy conocida por sus propios viñedos en los tres castillos diferentes Jesi, Montecarotto y Staffolo, ya que son los lugares más importantes en términos de historia y vino.
La Bodega Tre Castelli, tal como la conocemos hoy, nació en 1990 de la mano de los esposos Leonardo Palpacelli y Maria Adele Cimarelli, en la foto de arriba junto a sus padres. Todo el mérito se debe a estos dos personajes esenciales, ya que en aquella época habían trasladado todo el negocio familiar a Staffolo, donde se encuentran ahora, para concentrar y ampliar las hectáreas de viñedo en torno a la bodega.
Cuando Leonardo falleció tristemente en 1990, sus hijos Emanuele y Gianfilippo fundaron por su cuenta la marca "Vignedileo"; en honor a su padre, retomando el negocio familiar y continuándolo hasta hoy, convirtiéndolo en una dimensión fuerte, innovadora, dinámica y moderna.
Por tanto, la historia de estas dos familias está extremadamente entrelazada con la vid autóctona Verdicchio, la principal cempresa que actualmente lleva adelante el primogénito Emanuele, flanqueado por su hermano menor Gianfilippo, ambos al frente de la Bodega Familiar en la actualidad. haracterística de esta historia. Contar un siglo de historia y un siglo de viticultura no es sencillo ni posible en pocas líneas. Trata de imaginar que una parte de los viñedos donde trabajamos hoy es la misma tierra que la Familia Cimarelli cultivaba hace 100 años. La Bodega que ves hoy es el resultado de un montón de fases históricas, muchas cosechas, trabajo diario constante; además de mucha gratificación y sensación de logro. Por eso, la Bodega hay que visitarla y vivirla, porque cada botella de vino tiene su propia historia que contar.
El corazon de la Bodega esta hecho de amor cotidiano por la viticultura, hecho de etica del trabajo, de competencia y eficacia en los viñedos y en la bodega y de una extrema fiabilidad en el mercado.esta impecable etiquite ha llevado a la Bodega donde hoy esta. Los aspectos más imperativos: la calidad de los productos, el ensayo agronómico, el cuidado de los viñedos, las técnicas innovadoras de cultivo y vinificación, el desarrollo del mercado, el cuidado de los envases, la selección de corchos y etiquetas, el medio ambiente, el territorio y el respeto de las tradiciones.
Creemos firmemente que la calidad de la materia prima, el racimo de uvas, es la base de un vino de calidad. La vid es como un ser humano... se ve afectada por el entorno que la rodea, por lo que sólo somos capaces de comprender su elboratabilidad al cabo de mucho tiempo. Por tanto, sólo una vid sana, bien enraizada en su mejor suelo y bien adaptada al microclima de su entorno, puede ofrecer su máximo potencial en términos de desarrollo, maduración, aromas y olores en su propio adn.
Entre las cepas de uva blanca más importantes de Italia, el Verdicchio destaca por su frescura, salinidad, mineralidad, persistencia aromática olfativa y gustativa, versatilidad y capacidad de envejecimiento. De gran estructura y fragancia, el Verdicchio ofrece fruta de pulpa blanca y amarilla, cítricos, flores blancas, almendra, regaliz y hierbas aromáticas. Fresco y salado, el Verdicchio ofrece un sabor típico muy duradero a pasta de almendra amarga y una intensa estela mineral que se reconoce al instante; la gran calidad y complejidad del vino que ha sabido mejorar con el tiempo.
El Verdicchio puede maridarse elegantemente con pescados y frutos de mar, carnes blancas y salvajes, quesos, trufa blanca y, gracias a su gran versatilidad, puede acompañar a la gran cocina desde el aperitivo hasta el postre.
Aparte del Verdicchio, que se produce en 4 tipos distintos como Espumoso, Clásico, Superior y Clásico "Reserva", nuestra Bodega elabora también Rosè de uvas de Montepulciano, Rosso Piceno Doc de uvas de Sangiovese, Esino Rosso Doc de uvas de Montepulciano+Merlot, Marche Rosso Igt de Montepulciano y Vino Visciola de cerezas silvestres y Montepulciano.
Servicios
WiFi gratuito
Parqueo gratuito
Venta de vino
Admite mascotas
Bodas