An authentic farm and wine experience at Cascina Giambolino, in the hills of Tortona

Découvre la Cascina Giambolino, au cœur de la région viticole des Colli Tortonesi, dans le Piémont, grâce à une visite guidée animée par Alice, qui s'occupe de l'accueil à la cave tout en travaillant activement dans les vignes, la cave et le domaine aux côtés de sa famille.

Ta visite commence par une visite guidée de la ferme et de la cave familiale, où tu découvriras les pratiques agricoles durables de Cascina Giambolino, les méthodes traditionnelles de vinification et la production artisanale de charcuterie. Cette expérience met également en avant l’importance des circuits courts et des produits artisanaux locaux. Si le temps le permet, la visite s’enrichit d’une balade à travers les vignobles environnants, offrant de superbes vues sur les collines vallonnées des Colli Tortonesi et une meilleure compréhension du terroir qui donne naissance à ces vins.

L’expérience se termine par une dégustation guidée organisée dans l’ancienne salle de pesée (pesa) ou, pendant les mois les plus chauds, sous la pergola panoramique. Pour les groupes plus importants, la dégustation a lieu à l’intérieur de la cave, au milieu des fûts de vieillissement, ce qui crée une ambiance unique.

Tu dégusteras 3 vins sélectionnés parmi la gamme de Cascina Giambolino, qui peuvent inclure le Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona, le Monleale Barbera, le Cortese pétillant, le Barbera rosé et le Croatina, selon la saison et la disponibilité. Les vins sont accompagnés de charcuteries maison, notamment le célèbre Salame Nobile del Giarolo, et de fromage de Montebore, l’un des fromages traditionnels les plus emblématiques du Piémont.