Dégustation de vins de Valpolicella au milieu des ruines romaines chez Marchesi Fumanelli à San Pietro in Cariano
Voici ce qui vous attend
Ton expérience chez Marchesi Fumanelli, un domaine familial qui produit du vin dans la Valpolicella Classica depuis 1470, commence par une balade le long d'une allée bordée de cyprès qui mène à des ruines romaines anciennes. De là, un membre de l'équipe Fumanelli te guidera à travers les vignobles jusqu'à deux caves creusées dans la pierre de tuf au XVIe siècle, où vieillissent les vins du domaine.
Tu visiteras également le «fruttaio », le grenier où les raisins sont étalés pour sécher pendant les mois d’hiver — le processusd’«appassimento » qui caractérise l’Amarone. La visite se termine par une dégustation guidée, assis, dans l’une des salles du domaine.
Tu dégusteras trois vins, chacun accompagné de gressins artisanaux :
- Sidus, Bianco Veneto IGT : un vin blanc frais pour ouvrir la dégustation.
- Valpolicella Classico Superiore DOC: un rouge issu des coteaux du Classico, assemblé à partir de Corvina, de Corvinone et de Rondinella. L’appellation « Superiore » indique une année supplémentaire de vieillissement.
- Amarone della Valpolicella Classico DOCG: le fleuron du domaine, élaboré à partir des mêmes cépages après plusieurs mois de séchage dans le « fruttaio », ce qui donne un rouge ample et chaleureux aux notes de cerise séchée, de prune et d’épices.
Pour agrémenter ta dégustation, tu peux ajouter un plateau de produits locaux. Tu pourras par exemple déguster des charcuteries artisanales de Lessinia (soppressa veneta, speck, porchetta) accompagnées d’une « giardiniera » aigre-douce, ainsi que du fromage Monte Veronese en trois maturités différentes (fresco, mezzano, stravecchio), associé à une moutarde à la cerise et au vin blanc « passito ».
Ce qui est inclus
- Visite guidée des vignobles et des ruines romaines
- Visite des caves en tuf datant du XVIe siècle
- Visite du « fruttaio » (grenier à raisins)
- Visite du « fruttaio » (salle de séchage)
- Dégustation guidée de 3 vins (Sidus Bianco IGT, Valpolicella Classico Superiore DOC, Amarone Classico DOCG)
- Grissini artisanaux
- Assiette de charcuterie et de fromages locaux (si tu choisis l'option « Dégustation Gold »)
Détails et conditions de la réservation
Vous pouvez annuler gratuitement jusqu'à 2 Jours en avance
Tous les âges sont les bienvenus
Questions Fréquentes
Il existe aussi des tarifs réduits pour :
- Enfants (0-12) : Gratuit
- Jeunesse (13-17) : €15
| Dégustation classique | Dégustation d'Or |
|---|---|
| €45 | €55 |
Les prix s'entendent par adulte. Les tarifs réduits, lorsqu'ils existent, sont indiqués ci-dessus.
Avis des utilisateurs (2)
Excellente expérience
L'Amarone Riserva est sublime
Dégustation fantastique
L'Amarone est un achat absolument incontournable !
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