Visite privée d'une demi-journée « Essence » dans les Langhe au départ d'Alba

Passe une demi-journée privée dans les collines des Langhe autour d'Alba et construis progressivement ta compréhension du territoire : d'abord à travers ses principaux cépages rouges, puis grâce à quelques-unes des expressions les plus importantes du Nebbiolo entre Barbaresco et Barolo.

Ta première étape est Gheddö, à La Morra, où l'expérience est conçue comme une introduction aux vins des Langhe. Tu dégusteras 3 vins rouges successivement : Dolcetto d’Alba DOC, au caractère fruité et immédiat ; Barbera d’Alba DOC Superiore, qui associe fraîcheur et structure plus marquée ; et Langhe Nebbiolo DOC, qui introduit le cépage au cœur de la seconde partie de la visite.

Les vins sont servis avec des grissini artisanaux et de l'eau. La dégustation t'aidera à reconnaître les différences entre les trois cépages et à comprendre comment le fruit, l'acidité, le corps et les tanins évoluent d'un verre à l'autre.

La visite se poursuit ensuite vers Verduno, l'un des villages historiques de la région du Barolo, pour la Langa Crus experience chez Bel Colle Winery. Ici, l'attention se porte entièrement sur le Nebbiolo et sur l'influence de chaque parcelle de vigne.

La dégustation commence par un verre de bienvenue de Langhe Metodo Classico, suivi de 5 vins de cru : Barbaresco DOCG Gallina BIO, Barbaresco DOCG Pajorè, Barolo Bussia DOCG, Barolo Monvigliero DOCG et Barolo Monvigliero DOCG Riserva.

Cette seconde étape te permet de passer de l'identité fondamentale du Nebbiolo à des expressions très différentes du cépage, en comparant Barbaresco et Barolo, puis en te concentrant sur des crus réputés comme Bussia et Monvigliero. Les vins sont accompagnés de fromage Bra et de salami cru.

Dans les deux domaines, tu dégusteras 9 vins au total. Les trois premiers te donnent les bases pour comprendre les Langhe à travers le Dolcetto, la Barbera et le Nebbiolo ; la seconde dégustation te montre comment le Nebbiolo évolue selon les appellations, les parcelles et les styles d'élevage.

À la fin de cette demi-journée, tu seras passé des fondamentaux des vins des Langhe aux Barolo issus de crus individuels, avec une lecture beaucoup plus claire de la région et des vins que tu pourras rencontrer pendant le reste de ton séjour.