Dégustation d'huile d'olive accompagnée de fromages et de vins locaux chez Mezzo Ettaro, à Valpolicella

Ton séjour à Mezzo Ettaro, une petite exploitation agricole familiale située dans la campagne de la Valpolicella, commence par un accueil personnalisé de la part de tes hôtes, Giorgio et Leonardo.

Ils te guideront lors d'une balade pédagogique à travers le jardin en terrasses, les vignes et les oliveraies centenaires du domaine. Au fil de la balade, Giorgio et Leonardo te raconteront l’histoire de leur exploitation et t’expliqueront leur approche de la culture de la vigne et des oliviers. Selon la saison, ils pourront aussi utiliser des photos et des vidéos pour te montrer les travaux agricoles qui ont lieu à d’autres moments de l’année.

Après la balade, tu t’installeras dans l’une des salles de dégustation dédiées donnant sur le jardin. Là, tu participeras à une dégustation guidée de l’huile d’olive extra vierge du domaine, accompagnée de pain artisanal et de fromages locaux de Vénétie. Giorgio et Leonardo t’apprendront à reconnaître les arômes, les saveurs et les caractéristiques d’une huile d’olive de qualité. La dégustation est accompagnée d’un verre de leur vin rosé, soit l’« Impulsivo » Frizzante, soit le « Contatto Fugace » Rosato IGT, selon les disponibilités.

La famille cultive ses propres raisins, qui sont ensuite vinifiés dans une cave viticole locale de confiance. Les vins ainsi obtenus reviennent au domaine pour y vieillir dans une cave à température contrôlée que tu pourras visiter. De la même manière, les olives sont récoltées et triées à la main avant d’être envoyées dans un moulin sélectionné pour être pressées.

Cette expérience est conçue pour être accueillante pour les familles. Les enfants peuvent profiter des accords mets-vins avec de l’eau ou un jus de fruits, et des activités de coloriage sont proposées pour les divertir. Pour conclure ta visite, tu recevras un petit sachet de lavande aromatique séchée, un souvenir parfumé de ton séjour en Valpolicella.