Dégustation de Valpolicella « Gold » et accords mets-vins à l'Azienda Agricola Nicolis
Voici ce qui vous attend
Ta visite au domaine de la famille Nicolis commence dans le vignoble qui surplombe les collines de Marano di Valpolicella. Ici, un membre de l'équipe d'accueil te présentera l'histoire de la famille, du territoire et des cépages locaux que tu verras pousser dans les vignes. En cas de mauvais temps, cette introduction aura lieu dans la salle d'appassimento, où les raisins sont laissés à sécher.
La visite se poursuit à l'intérieur du domaine, en suivant le parcours du raisin depuis les vendanges jusqu'à la bouteille. Tu découvriras les espaces dédiés au foulage et à la fermentation, et tu en apprendras davantage sur le processus traditionnel d'appassimento, utilisé pour concentrer les arômes et les sucres dans des vins comme l'Amarone. La visite s'achève par la découverte des fûts de chêne dans lesquels les vins vieillissent avant la mise en bouteille.
Enfin, tu prendras place dans la salle de dégustation pour une dégustation guidée de cinq vins représentant toute la diversité de la Valpolicella :
- Valpolicella Classico DOC "Seccal"
- Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC "Testal"
- Rosso Verona IGT
- Amarone della Valpolicella Classico DOCG
- Recioto della Valpolicella Classico DOCG
Les vins sont servis avec un plateau de pain artisanal, de charcuteries locales et de fromages de Lessinia longuement affinés, suivi de la tortafrolla, un gâteau traditionnel local.
Ce qui est inclus
- Visite guidée de la cave
- Introduction au processus de vinification
- Explication de la méthode de l'« appassimento »
- Dégustation guidée de 5 vins
- Pain artisanal
- Charcuterie locale
- Fromages de Lessinia à longue maturation
- Pâte brisée traditionnelle
- Vignoble avec vue sur…
- L'eau
Ce qui n'est pas inclus
- Boisson pour les enfants
Où nous sommes et comment nous rejoindre
Itinéraire : Depuis l'autoroute A22 (Brennero–Modène), prends la sortie « Verona Nord » et suis le périphérique en direction de San Pietro in Cariano/Valpolicella/Trente pendant 12 km. Au bout de la route, au rond-point de San Pietro in Cariano, continue tout droit en direction de Fumane jusqu'au premier croisement, où tu devras tourner à droite dans la Via Villa Girardi. Enfin, prends la deuxième à droite (en face de la Cantina Spada). Parking disponible sur place.
Détails et conditions de la réservation
Vous pouvez annuler gratuitement jusqu'à 1 Jour en avance
Tous les âges sont les bienvenus
Questions Fréquentes
Il existe aussi des tarifs réduits pour :
- Bébés (0-3) : Gratuit
- Enfants (4-17) : Gratuit
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