Soirée de dégustation de vins au Castrum Wine Relais dans le village médiéval de Castelrotto in Valpolicella

Voici ce qui vous attend

Le Castrum Wine Relais t'attend à Valpolicella pour une soirée inoubliable autour du vin. À l'entrée de Valpolicella Classica, au sommet de la plus haute colline du village de Castelrotto, est perché le Castrum Rotari, une forteresse militaire construite au septième siècle qui, au fil des siècles, a abrité des personnages importants qui ont marqué l'histoire de Valpolicella. En 1177, le roi Frédéric II de Souabe, connu sous le nom de Barbe Rouge, a publié un décret par lequel il a changé le nom de la région de Val di Veriago et Pruviniano en Valpolicella.

La Casa Fraccaroli, l'une des plus anciennes demeures de la région, construite en 1790 et située sur la Piazza di Castelrotto se compose d'une villa vénitienne avec une ancienne cave au sous-sol, d'une maison de campagne rustique, d'une grande oliveraie et d'une cave boutique qui produit les vins classiques de Valpolicella. Une villa transmise de génération en génération, qui est toujours restée dans la famille, et qui ouvre ses portes pour te faire découvrir l'évolution et les processus de vinification utilisés par Borghetti Giampiero, l'actuel propriétaire de l'ensemble de la propriété, et pour te faire découvrir l'histoire de Valpolicella.

Ta dégustation sera proposée dans l'ancienne cave de la maison Fraccaroli, dans l'une des 3 salles en pierre du Castrum Wine Bistro, ou sur la terrasse située sur la place du village de Castelrotto. Pendant la dégustation, des produits gastronomiques soigneusement sélectionnés, comme des fromages locaux et de la charcuterie, seront servis, associés à des vins de la collection PLATINUM de la cave : la ligne CASTRUM. Des bouteilles avec des étiquettes artistiques, chacune dédiée à une œuvre du grand sculpteur Innocenzo Fraccaroli, né à Casa Fraccaroli en 1805.

Tu peux choisir entre 3 formules différentes pour ta dégustation informelle et détendue, chacune incluant de l'Amarone : - "Short Journey", dégustation de Valpolicella Classico Superiore Ripasso et d'Amarone Classico della Valpolicella associés à un plateau de produits locaux ;

- "Long voyage classique", dégustation de Valpolicella Classico, Valpolicella Classico Superiore Ripasso, Amarone Classico della Valpolicella et Recioto della Valpolicella accompagnée d'un plateau de produits locaux ;

- "Long Classic + IGT Journey", dégustation de Valpolicella Classico, Valpolicella Classico Superiore Ripasso, Corvina IGT, et Amarone Classico della Valpolicella accompagnée d'un plateau de produits locaux.

À la fin du voyage de dégustation, la soirée peut se poursuivre jusqu'à tard en compagnie d'amis ou simplement en réservant une chambre au Castrum Wine Relais.