Expérience unique en matière de nourriture et de vin au Castrum Wine Relais, sur le sommet le plus pittoresque de Valpolicella

Voici ce qui vous attend

Prépare-toi à vivre une expérience gastronomique et vinicole unique au Castrum Wine Relais. À l'entrée de la Valpolicella Classica, au sommet de la plus haute colline du village de Castelrotto, est perché le Castrum Rotari, une forteresse militaire construite au septième siècle qui, au fil des siècles, a abrité des personnages importants qui ont marqué l'histoire de la Valpolicella. En 1177, le roi Frédéric II de Souabe, connu sous le nom de Barbe Rouge, a publié un décret par lequel il a changé le nom de la région de Val di Veriago et Pruviniano en Valpolicella.

La Casa Fraccaroli, l'une des plus anciennes demeures de la région, construite en 1790 et située sur la Piazza di Castelrotto se compose d'une villa vénitienne avec une ancienne cave au sous-sol, d'une maison de campagne rustique, d'une grande oliveraie et d'une cave boutique qui produit les vins classiques de Valpolicella. Une villa transmise de génération en génération, qui est toujours restée dans la famille, ouvre ses portes pour que tu puisses profiter d'une visite de jour de la cave et de la salle des tonneaux, pour apprendre l'évolution et les processus de vinification utilisés par Borghetti Giampiero, l'actuel propriétaire de toute la structure.

Après la visite de la cave boutique, l'expérience de la dégustation de vin est proposée sur sa scène scénique, dans les salles de dégustation panoramiques, ou sur la terrasse panoramique de l'établissement. Au cours de la dégustation, des produits gastronomiques soigneusement sélectionnés, comme des fromages et des charcuteries du territoire, seront servis et associés à cinq vins de la collection PLATINUM de la cave : la ligne CASTRUM. Des bouteilles avec des étiquettes d'art, chacune dédiée à une œuvre du grand sculpteur Innocenzo Fraccaroli, né à Casa Fraccaroli en 1805.

Le Castrum Wine Relais te propose une expérience de dégustation "concept", un voyage enchanteur à travers l'histoire, l'architecture, l'art et les saveurs locales. Une histoire unique de territoire et de famille au cœur de la Valpolicella.