Dégustation de vins d'Amphora accompagnée de produits locaux à la Cantina Gentili, près du lac de Garde

Ton expérience à la Cantina Gentili, à 10 minutes à l'est de la ville de Garda, commence par l'accueil d'Emanuela, qui s'occupe des visiteurs, ou parfois des propriétaires, Enrico et Elisa Gentili. Ils poursuivent le travail entamé par leurs parents en 1978, avec pour objectif d'exprimer la valeur de la nature, libres des contraintes de la production à grande échelle.

Un membre de l'équipe te guidera d'abord dans la cave souterraine, pour une courte visite des amphores en terre cuite où l'un des rouges du domaine est affiné. Ensuite, tu t'installeras pour la dégustation, sous l'auvent historique de la cour ou à l'intérieur de la boutique.

La dégustation comprend quatre vins, chacun présenté avec des éclairages sur son histoire et ses caractéristiques singulières. Tu commenceras par un Chiaretto Spumante Metodo Classico, un rosé effervescent de méthode traditionnelle. Suit le Chiaretto di Bardolino « Barbagliante », un rosé local légèrement pétillant, et le Souvignier Gris, un blanc issu d'un cépage résistant PIWI qui reflète l'approche durable de la cave. La dégustation se conclut avec le Bardolino Monte Baldo « San Verolo », un rouge affiné dans les amphores en terre cuite que tu as vues auparavant.

Les vins sont servis avec un plateau de gressins artisanaux, de pain local avec l'huile d'olive du domaine, de fromages du terroir et de confitures. Après la dégustation, tu as la possibilité de faire une promenade en autonomie de 40 minutes le long d'un sentier balisé à travers les vignes, si le temps le permet.