Dégustation privée de 3 vins accompagnée de produits locaux à la Cantina Gentili, à Caprino Veronese

Ta dégustation à la Cantina Gentili commence par l'accueil personnel d'Emanuela, ou parfois des propriétaires Elisa ou Enrico Gentili en personne. La famille dirige le domaine depuis 1978, avec une attention particulière à la tradition et à l'agriculture durable sur les collines de Caprino Veronese.

L'expérience commence sous terre, par une promenade dans la cave creusée à même le flanc de la colline, où tu verras les amphores en terre cuite utilisées pour l'affinage de l'un de leurs rouges. De là, tu t'installeras pour la dégustation sous le portique d'une cour qui remonte au XVI^e siècle.

Tu dégusteras trois vins, présentés un à un. La sélection comprend un Chiaretto di Bardolino DOC, le rosé sec emblématique du domaine ; un Souvignier Gris IGT, un blanc issu d'un cépage résistant PIWI qui reflète leur approche à faible intervention ; et un Bardolino Montebaldo « San Verolo » DOC, un rouge affiné en terre cuite, ce qui confère au vin un profil particulièrement souple.

Les vins sont servis avec un plateau de produits locaux : gressins, pain et huile d'olive artisanaux de la production du domaine, ainsi que des fromages du terroir comme la Caciotta del Monte Baldo et le Primo Sale, associés à du miel millefiori et à deux confitures de fruits de producteurs voisins.

Après la dégustation, tu as la possibilité de faire une promenade de 40 minutes sur un sentier balisé à travers les vignes, si le temps le permet.