Reconnu par les amateurs de vin du monde entier

Nous avons été accueillis de manière très chaleureuse et professionnelle. Les dames nous ont ouvert les portes de leur domaine viticole, nous consacrant le temps nécessaire avec gentillesse et beaucoup d'expérience. Excellent vin, tout comme l'apéritif de charcuteries et de fromages.

Ma petite amie et moi allions à Florence et avons décidé de réserver une visite œnologique. Comme nous voulions visiter un endroit plus petit et plus authentique, nous avons choisi le Castello di Selvole, un domaine viticole familial. Nous n'aurions pas pu faire un meilleur choix !! Alberto et Arielle nous ont fait faire la visite. Ils nous ont montré le vignoble et nous ont expliqué en détail tout le processus, de la vendange à la fermentation et à la mise en bouteille, ainsi que la différence entre le chianti et le chianti classico. La visite s'est terminée par une dégustation de vin accompagnée de fromage et de charcuterie. Leur anglais était impeccable, la visite est donc également adaptée aux touristes. Vivement recommandé !!

Superbe expérience, avec une visite guidée très complète et une excellente dégustation de 6 vins accompagnée de charcuterie et de 3 sortes de fromages.

Lieu pittoresque, vin incroyable, guides sympathiques, délicieux apéritifs. Tout était très bien, ce sont des professionnels de la vinification du Chianti !

Nous avons été reçus par Emanuele qui nous a fait visiter le domaine. Il le gère avec sa mère et son père. C'est une entreprise familiale avec une belle histoire portée par des femmes. Il y a une belle gamme à déguster. J'ai particulièrement apprécié l'Insolito (un moscato sec), le Dolcetto, le Rosé et le Barbera. Le fromage et le gâteau servis provenaient de la région. En somme, ce fut une très belle expérience.

J'ai adoré ne pas voir une cave astiquée où l'on dirait que personne n'a jamais travaillé. Compte tenu de la période de Noël et du court préavis, nous avons reçu un accueil digne de ce nom. Andrea, le propriétaire, s'est montré serviable, simple, authentique, compétent et véritablement passionné par son vin et son travail. On voit bien que c'est une petite exploitation peu structurée, mais la qualité des vins est excellente. On y voit un juste équilibre entre la tradition et une projection vers l'avenir. Si un visiteur recherche des fioritures et du confort, ce n'est pas le bon endroit. C'est l'endroit idéal pour découvrir une petite réalité locale, où le vin est d'abord pensé puis produit. C'est un lieu où l'on peut voir tout le travail qui se fait dans la cave ! C'est un lieu où l'on prend le temps et le soin de vous expliquer en détail tous les processus qui mènent à ce que vous trouvez ensuite dans le verre pour la dégustation ! L'attention portée au terroir est quelque chose de présent au-delà des certifications. Le vin reflète ce soin ! Ce sont des petites exploitations comme celle-ci qui rendent la scène viticole italienne unique et variée ! Un endroit où retourner si nous sommes dans la région !

Nous avons apprécié la dégustation de vin dans ce charmant établissement. Le personnel était sympathique, créant une atmosphère chaleureuse et accueillante. La sélection de vins était excellente, offrant un bon rapport qualité-prix.

Fantastique expérience de dégustation à Opera 02. Lieu magnifique. Dalila s'est occupée de nous, une jeune femme très compétente et visiblement amoureuse de son travail. Nous avons aimé les vins et nous en avons aussi acheté. La présentation avec laquelle ils étaient servis et la crescenta au prosciutto crudo qui les accompagnait étaient sublimes. Nous sommes restés pour déjeuner à leur bistrot. Une cuisine locale avec une légère réinterprétation qui a su tout mettre en valeur. Nous reviendrons certainement aussi pour l'expérience du vinaigre balsamique. Merci à vous, chez Winedering, d'avoir facilité la mise en relation. Nous utiliserons certainement votre site à nouveau. Joyeuses fêtes et merci.