Reconnu par les amateurs de vin du monde entier

La visite de la cave était très complète, la dégustation excellente et détaillée, et le déjeuner était vraiment bon avec une vue spectaculaire. Excellent rapport qualité-prix. Nous avons passé un très bon moment !

Nous avions du mal à trouver une dégustation de vin disponible un dimanche, nous avons donc été très reconnaissants à Winedering de proposer quelques options. Réservation facile et communication claire. Nous avons visité Frederizzi à Pignoletto. Une expérience incroyable et unique pour un petit groupe, très généreuse et amusante.

Andrea, le propriétaire, nous a accueillis dans son domaine viticole innovant avec passion et simplicité. Après nous avoir raconté l'histoire du domaine et des vignes, tout en marchant vers la cave, il nous a fait déguster son vin directement du tonneau de vieillissement. De retour dans la salle de dégustation, nous avons poursuivi avec une dégustation accompagnée d'amuse-bouches préparés par la charmante et gentille Mamma Eugenia. Après avoir apprécié son Nobile di Montepulciano, il nous a fait l'honneur de nous présenter ce qu'il appelle « son fils » : Lemuria, son bijou. Un vin indigo, avec des accords mets-vins, dont certains bizarres, qui nous ont agréablement surpris et fascinés. Une expérience unique à renouveler. Bravo Andrea, continue avec ta passion et tes recherches car tu es sur la bonne voie pour faire la différence. À bientôt.

La dégustation de vin se déroule en deux phases. Au début, nous avons été conduits à la cave, une visite courte mais très agréable. La propriété est magnifique, avec une attention portée aux moindres détails et une vue à couper le souffle. Ensuite, dans une belle salle, nous avons eu la dégustation de 5 vins différents de leur production, accompagnée d'un plateau de fromages, de charcuterie et de bruschetta. La dégustation nous a été présentée étape par étape par Angela, une jeune femme charmante, gentille et professionnelle. Vraiment, félicitations, merci Angela. Nous recommandons cette belle expérience à tout le monde.

Nous avons été accueillis par une chaude fin d'après-midi de fin août par Andrea (le propriétaire) et Michele (son ami, désormais immergé à 360 degrés dans le domaine) de manière très gentille et amicale, malgré leur journée fatigante de mise en bouteille !! La visite des vignobles et de la cave de l'entreprise familiale était intéressante, maintenant dirigée par Andrea, qui a repris l'« héritage » de l'activité de plusieurs décennies de son père Sergio et de sa mère Eugenia : rien de plus authentique et de plus vrai !! Ensuite, on nous a servi une dégustation abondante de trois vins (dont un rosé) accompagnée d'une expérience sensorielle et gustative intéressante de charcuteries, de fromages et d'autres produits locaux, sans oublier des accords gastronomiques particuliers (allez l'essayer, ...) avec le vin indigo, Lemuria, le produit phare qui distingue l'entreprise et reflète le désir d'Andrea et, avant lui, de son père, de ne pas produire un vin uniquement destiné au commerce, mais de rechercher un vin capable de vous ramener à de vrais et intimes souvenirs familiaux et personnels. Tout était très bon et, probablement, entre deux conversations amicales et agréables, nous avons bu bien plus de verres que prévu et que ce à quoi nous nous attendions. Une expérience spéciale, vivement recommandée !!!!

Nous avons déjeuné ici avec des produits locaux et une dégustation de vin. Très agréable et intéressant. Alice a été fantastique. Je le recommanderais à tout le monde !

Mon expérience à Savignola Paolina a été absolument excellente ! Tout le personnel était accueillant et sympathique. Ils ont été très arrangeants avec mon régime alimentaire, j'ai donc pu profiter des amuse-bouches pour accompagner les vins. Je recommande vivement à tous ceux qui visitent la région de faire un tour à Savignola Paolina.

La dégustation de vin est vraiment à recommander ! Le guide Fabio rend la visite parfaite. Il nous a raconté des histoires sur l'origine du domaine et nous a montré la vue magnifique sur leurs vignes. Fabio a également mené les explications et la dégustation des vins avec expertise. C'est un homme qui aime vraiment son travail et son vin est délicieux !