Safari dans les vignes et dégustation de vins à la Tenuta Corte Giacobbe à Roncà

Ton expérience à la Tenuta Corte Giacobbe commence à la cave, où un responsable de l'accueil t'accueillera et te fera visiter les lieux. Tu y découvriras les zones de vinification et de vieillissement, et tu en apprendras davantage sur le processus de vinification de la famille Dal Cero.

Ensuite, tu monteras à bord d'un 4x4 pour un parcours tout-terrain à travers les vignobles du domaine. Un chauffeur local t'emmènera au sommet du Monte Calvarina, un volcan éteint culminant à 600 mètres, où la famille cultive ses meilleurs cépages. La vue depuis le sommet offre une perspective unique sur le paysage qui donne aux vins leur caractère si particulier.

De retour dans la cave, ta visite se terminera dans la salle de dégustation par une dégustation guidée de cinq vins qui expriment ce terroir volcanique :
- Spumante Cuvée Augusto Durello Metodo Classico : un vin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle à partir du cépage Durella, aux notes d’agrumes et de pain.
- Soave DOC Roncà Monte Calvarina: un Garganega frais et floral, avec une finale caractéristique d’amande.
- Runcata Soave Superiore DOCG: un Soave de cru structuré, aux notes salines et d’amande.
- Niconero Pinot Nero : un Pinot Nero des Monti Lessini aux notes de cerise rouge et de terre, élevé en fûts de bois et en cuves de ciment.
- Amarone della Valpolicella DOCG: un rouge corsé issu de raisins Corvina, Corvinone et Rondinella séchés, aux notes de fruits secs et de cacao.

La dégustation est accompagnée de grissini (bâtonnets de pain).