Le voyage de Siridia : Découvre les vins qui reflètent notre philosophie et notre terre à la Cantina Siridia in Valpolicella

Le voyage de Siridia est une expérience vinicole multisensorielle conçue pour t'emmener au plus profond de la philosophie et de l'artisanat qui se cachent derrière les vins de Siridia, au cœur de la Valpolicella. Ton voyage commence par une visite de notre grenier de séchage du raisin (disponible de septembre à décembre), où l'histoire de l'Amarone commence grâce au processus traditionnel de l'appassimento. Tu seras témoin de la façon dont les raisins sèchent lentement, concentrant naturellement les arômes et la structure. Ensuite, explore notre cave et notre cave de vieillissement, où les vins mûrissent et évoluent. Ici, tu découvriras comment nous mélangeons la tradition avec une approche moderne et réfléchie de la vinification. La dernière étape est une dégustation de quatre vins, chacun reflétant un chapitre différent de notre vision :

Astris - vin mousseux Metodo Classico : élégant et vibrant

Ispirazione - Valpolicella Classico : frais et expressif

Azione - Valpolicella Superiore : raffiné et étagé

Realizzazione - Amarone della Valpolicella : audacieux et plein d'âme

Chaque vin est associé à des spécialités locales comme la Soppressa Veneta, le Monte Veronese DOP et le Prosciutto Veneto Berico DOP, offrant une harmonie parfaite entre les saveurs et le terroir. Plus qu'une dégustation, il s'agit d'un voyage à travers les histoires, les sens et le temps, célébrant l'identité de Siridia.