Dégustation de vins d'Irpinia avec visite du vignoble et de la cave chez Cantine Gerardo Perillo

Découvre les vins de l'Irpinia grâce à une visite guidée et une dégustation aux Cantine Gerardo Perillo à Castelfranci, au cœur de la région de Taurasi.

L'expérience commence par un accueil à la cave et une visite des vignobles, souvent en compagnie du producteur Gerardo Perillo, où tu en apprendras davantage sur l'histoire familiale des Cantine Perillo et son lien profond avec cette terre. La visite se poursuit dans la cave, où tu découvriras les lieux où l’Aglianico est vinifié, élevé et où on lui laisse le temps d’exprimer tout son caractère.

L’expérience se termine par une dégustation guidée de 3 vins :

- l’Irpinia AOC Coda di Volpe, un vin blanc frais et élégant issu de l’un des plus anciens cépages autochtones de Campanie ;- l’Irpinia AOC Aglianico, un rouge charpenté qui met en valeur le cépage phare de la région ;- le Volpone, disponible en version rouge ou rosé selon la saison et la disponibilité, qui offre une expression plus accessible du terroir local.

Les vins sont accompagnés d’un plateau de fromages locaux, notamment du pecorino de Bagnoli et du caciocavallo de Montella, ainsi que de diverses charcuteries telles que la coppa et la soppressata locale. Le plateau peut varier en fonction des disponibilités.