Les cépages veronais : visite guidée et dégustation à la Corte Quaiara, à Sona

À seulement 15 kilomètres de Vérone, Corte Quaiara cultive avec soin des cépages autochtones sur d'anciens sols glaciaires. Ta visite sera guidée personnellement soit par le propriétaire, Giovanni, soit par la responsable commerciale, Viviana.

Tu commenceras par une balade à travers les principaux espaces du domaine : le vignoble, la cave de vinification principale et la salle des fûts, qui abrite à la fois des fûts traditionnels et des amphores en terre cuite. La visite t'expliquera comment l'équipe s'occupe méticuleusement de chaque pied de vigne, des grappes dorées de Garganega à la rare et pleine de caractère Oseleta, pour garantir de faibles rendements et une expression maximale du terroir.

Après la visite, ton guide t'emmènera dans la salle de dégustation dédiée. Tu y dégusteras quatre vins distinctifs qui mettent en valeur la polyvalence des cépages autochtones de Vérone :
- Corvinone (Rosso IGP Vérone) : un rouge issu à 100 % de cépage Corvinone.
- Campo al Salice (Bianco IGP Vérone) : un blanc classique issu à 100 % de Garganega.
- Morain (Bianco IGP Vérone) : un vin issu d’une macération sur peaux à 100 % de Garganega, également appelé « vin orange ».
- Oseleta (Rosso IGP Vérone) : un vin rouge rare, issu à 100 % de cépage Oseleta.

Pour accompagner la dégustation, on te servira un plateau artisanal de charcuteries du nord de l'Italie, avec des spécialités locales comme la coppa, la pancetta et la soppressa, ainsi qu'une sélection de fromages triés sur le volet.