Déjeuner dans les vignes et dégustation de vins à Terrazze dell'Etna, à Randazzo

Ton expérience chez Terrazze dell'Etna, située à Randazzo sur le versant nord de l'Etna, t'invite à une véritable immersion dans la culture gastronomique et viticole de la région. Tu seras accueilli par Roberta, professionnelle de l'accueil titulaire d'un Master européen WINTOUR et de la certification WSET Level 2.

La visite commence par une promenade dans les vignes et la découverte du palmento historique, l'ancien pressoir traditionnel du domaine. Ensuite, tu t'installeras pour une dégustation guidée consacrée au Nerello Mascalese, principal cépage rouge de l'Etna. Tu le dégusteras sous trois expressions différentes : Ciuri IGT, vinifié en blanc ; Rosato Etna DOC ; et Carusu Rosso Etna DOC.

La dégustation est accompagnée d'un déjeuner de saison, servi dans les vignes ou dans la salle de dégustation qui les surplombe. Tu commenceras par un plateau d'entrées locales, généralement composé de frittata de pommes de terre, de Caciotta dei Nebrodi, de ricotta fraîche, de salami, de tomates séchées au soleil et d'olives, servis avec du pain, des amandes grillées, ainsi que l'huile d'olive et la confiture produites par le domaine. Un plat de pâtes de saison suivra, par exemple Pasta alla Norma en été, des lasagnes au potiron et à la saucisse en automne, ou des maccheroncini aux artichauts et au safran au printemps. Le repas se termine par un café et une pâtisserie traditionnelle aux amandes.

Un menu spécialement conçu pour les enfants est également disponible, avec des pâtes à la sauce tomate ou une portion plus petite du plat principal servi aux adultes, accompagnée d'une boisson sans alcool. Les plats peuvent varier selon la disponibilité des ingrédients ou tes besoins alimentaires.