Dégustation de vins Ugolini à la Villa San Michele, dans la Valpolicella

Ton expérience chez Tenute Ugolini commence par une visite guidée de la Villa San Michele, une résidence de campagne historique récemment restaurée. Le personnel qualifié de la cave, le vigneron ou l’un des propriétaires te fera découvrir les pièces historiques de la villa avant de t’emmener dans la « Map Room », où tu auras droit à une introduction à l’histoire et à la géographie de la Valpolicella.

La visite se poursuit par une dégustation guidée axée sur les vins issus d’un seul vignoble du domaine. Tu dégusteras quatre vins rouges, présentés du plus léger au plus corsé, qui mettent en valeur les différentes expressions du terroir de la Valpolicella :

- Pozzetto - Valpolicella Classico
- San Michele - Valpolicella Superiore
- Monte Solane - Valpolicella Ripasso
- Valle Alta - Amarone della Valpolicella.

Les vins sont accompagnés d’un plateau de spécialités locales, comprenant du guanciale Mangalica, du salame della Valpolicella, de la lonza aromatisée aux agrumes, du fromage Gugole Dolce, du fromage à l’orange et au poivre, du Monte d’Allevo affiné et du fromage Fossa au lait de vache.

En été, la dégustation a lieu sur la terrasse extérieure ; en hiver ou en cas de mauvais temps, elle se déroule dans l’une des salles de dégustation intérieures du domaine. Les enfants sont les bienvenus et se verront servir le même plateau que les adultes, car il n’y a pas de boissons sans alcool ni d’autres options disponibles.