Dîner dégustation autour des vins de Valpolicella au Castrum Wine Relais à Castelrotto

Ton expérience se déroule dans la Sala Castello du Castrum Wine Bar & Bistro, situé au cœur du village médiéval de Castelrotto. Tu seras accueilli par Giampiero Borghetti, propriétaire et vigneron du domaine familial, ou par l'équipe du Castrum Wine Relais.

Le dîner est un voyage à travers les saveurs de la Valpolicella, qui commence par un plateau gourmand. Tu choisiras ensuite ton plat principal : des travers de porc cuits lentement avec une réduction d'Amarone, du bœuf tranché accompagné de pommes de terre rôties, ou un burger de bœuf Scottona avec des pommes de terre rustiques. Le repas se termine par une traditionnelle Sbrisolona.

Chaque plat est accompagné d'un vin de la Castrum Platinum Collection, une sélection disponible exclusivement au relais.

Tu dégusteras Il Davide, un Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC ; Achille, un Amarone della Valpolicella Classico DOCG ; et Clizia, un Recioto della Valpolicella Classico DOCG.

Giampiero ou l'équipe t'expliquera les caractéristiques de chaque vin ainsi que l'histoire de la famille Borghetti. La collection elle-même s'inspire du sculpteur Innocenzo Fraccaroli, né dans ce même bâtiment en 1805.

À noter : cette expérience avec dîner se déroule entièrement au Castrum Wine Bar & Bistro et ne comprend pas de visite du domaine viticole.