Le Pinot Grigio aux reflets cuivrés de Corte Quaiara : visite et dégustation verticale à Sona

Ta visite à Corte Quaiara commence par un accueil de Giovanni, le propriétaire, ou de Viviana, la responsable commerciale, qui sera ton guide personnel tout au long de l'expérience. Ils te feront visiter le domaine, en commençant par le vignoble avant de te faire découvrir la cave principale et la salle des fûts, où tu pourras voir à la fois des fûts traditionnels et les amphores en terre cuite utilisées pour le vieillissement.

La visite se termine dans la salle de dégustation dédiée. Là, tu dégusteras une dégustation verticale du Pinot Grigio emblématique de Corte Quaiara, en comparant quatre millésimes différents, de 2019 à 2022. C’est le Pinot Grigio tel qu’il était élaboré à l’origine, avec sa teinte cuivrée naturelle, une structure plus ample et des tanins souples développés grâce à son passage en terre cuite.

Pour accompagner les vins, on te servira un plateau de spécialités du nord de l’Italie, comprenant de la charcuterie (coppa, pancetta et soppressa), ainsi qu’une sélection de fromages régionaux (fromage de chèvre frais, fromages au lait de vache affinés et fromage bleu local).

Cette dégustation te permet de suivre de près l'évolution d'un même vin au fil du temps, en mettant en évidence les subtils changements de texture et d'équilibre que chaque millésime apporte.