CANTINA COFFELE

Coffele est une cave historique et pionnière située au cœur du Soave Classico, née de l'union de deux familles profondément liées à la terre. Lorsque Giovanna Visco, dernière héritière de la famille Visco, a épousé Giuseppe Coffele, elle a apporté avec elle 25 hectares de vignobles à Castelcerino, l'un des crus les plus prisés de la région de Soave.

En 1971, après des années passées à faire revivre les vignobles, Giovanna et Giuseppe ont fondé l'Azienda Agricola Coffele, embrassant ainsi un héritage qui remonte au milieu des années 1800, lorsque la famille Visco produisait déjà du "Bianco Soave" avec ses propres raisins. Giuseppe, instituteur puis directeur d'école, a fait de sa passion pour le vin l'œuvre de sa vie, en introduisant des innovations et en s'entourant des meilleurs experts en viticulture, tout en respectant la tradition. Sa vision avant-gardiste a profondément marqué à la fois la cave et l'ensemble de la dénomination Soave.

Aujourd'hui, la cave est dirigée par Alberto et Chiara Coffele, qui poursuivent le travail de leur père avec le même dévouement et le même amour pour leur terre. Leur siège historique, situé au centre de Soave à quelques pas du château médiéval, comprend une chapelle du XVIIe siècle, une salle de dégustation, une cave historique et un jardin suspendu - une oasis de paix où les clients sont invités à découvrir les vins Coffele dans un cadre riche en histoire et en charme.

Coffele est le premier producteur certifié biologique dans la zone DOC Classico de Soave, affichant fièrement le label biologique de l'Union européenne sur ses bouteilles. La cave cultive le raisin Garganega, le cœur de Soave, ainsi que des variétés de Valpolicella et des olives locales, offrant ainsi des produits authentiquement liés au territoire et reflétant un lien profond avec la terre.

Parmi les vins et produits disponibles directement à la cave ou sur commande :

Soave Classico DOC - De pures expressions de Garganega, élégantes et riches en minéraux.

Soave Classico DOC "Ca' Visco" - Un vin emblématique qui se caractérise par sa complexité et sa longévité.

Recioto di Soave DOCG - Un vin doux avec une riche intensité aromatique.

Valpolicella DOC et Amarone DOCG - Des vins rouges audacieux et expressifs provenant des collines de Vérone.

Huile d'olive extra vierge - Produite avec le même soin et la même philosophie biologique.

Chaque produit Coffele est un véritable ambassadeur de la région, cultivé selon des principes biologiques, fabriqué avec un soin familial et partagé avec chaleur depuis un endroit où le vin, le patrimoine et l'hospitalité sont inséparables.