Siridia

Siridia, c'est une jeune cave indépendante fondée en 2019 au cœur de la Valpolicella Classica.

Derrière Siridia, il y a les frère et sœur Edoardo et Samuela Speri, qui ont choisi de redonner vie aux vignobles familiaux grâce à une vision personnelle et contemporaine de la vinification — profondément ancrée dans le terroir, mais toujours ouverte à l’exploration.

Edoardo, vigneron et cofondateur, apporte des années d’expérience acquises dans l’une des caves les plus réputées de la Valpolicella. Son approche est guidée par le respect de la terre, le rythme des saisons et le caractère unique de chaque millésime, dans le but de créer des vins précis, expressifs et authentiques.

Samuela s’occupe de l’accueil et de la communication ; elle t’invite à découvrir l’univers de Siridia et te fait partager l’histoire, la philosophie et les personnes qui se cachent derrière chaque bouteille.

Chez Siridia, la tradition n’est pas simplement quelque chose à préserver, mais un point de départ pour évoluer. Aux côtés des grands vins de la Valpolicella — Valpolicella Classico, Valpolicella Classico Superiore, Amarone et Recioto —, on crée des vins et des spiritueux qui expriment un côté plus expérimental de notre identité, notamment des interprétations originales issues de raisins séchés et de notre terroir.

Visiter Siridia, c’est découvrir une nouvelle génération de Valpolicella : intime, indépendante et animée par une vision. À travers nos vins et notre cave, on invite nos invités à découvrir non seulement ce qu’on produit, mais aussi les idées, les choix et la passion qui façonnent notre parcours.

Pour nous, chaque bouteille raconte une histoire. On a hâte de partager la nôtre avec toi.

Chez Siridia, nous cultivons nos vignobles sur les collines de Moron, l'un des crus les plus emblématiques de la région de Valpolicella Classica. Ici, les sols, l'altitude et l'exposition naturelle créent les conditions parfaites pour produire des vins expressifs et élégants.

Nous cultivons des cépages indigènes tels que le Corvina, le Corvinone, le Rondinella et le Molinara, qui constituent l'âme de nos Valpolicella Classico, Superiore, Amarone et Recioto. Chaque vin est élaboré pour refléter la personnalité du millésime et le caractère de la terre dont il est issu.

En plus de nos vins rouges traditionnels, nous produisons également un vin blanc rafraîchissant à partir de Garganega, de Chardonnay et de Cortese, cultivés dans le climat plus frais de Valdadige. Notre côté créatif s'exprime à travers des produits uniques comme un Vermouth et un Amaro fabriqués à partir de raisins d'Amarone séchés - un hommage à notre terre, réimaginé avec curiosité et soin.

Chaque bouteille est le résultat de choix judicieux, d'une vinification douce et d'un désir d'offrir une expérience authentique et mémorable dans chaque verre.