Ugolini vini

Les terres et les vignobles font partie de la famille Ugolini depuis l'époque du grand-père, une histoire bien connue des habitants de Valpolicella. Elle raconte l'histoire d'un homme dont le premier geste, chaque matin, était de regarder par la fenêtre pour vérifier le temps qu'il faisait et le paysage. La famille se compose de trois frères : Giambattista, Davide et Tiziano. Après le décès de leur père il y a une vingtaine d'années, Giambattista, l'aîné, a pris les vignobles en main. Ce fut le coup de foudre, et les frères ont toujours cru en la culture des raisins selon les normes les plus élevées, ce qui a conduit à l'investissement dans des vignobles orientés vers le sud.

Pour réaliser son rêve de produire du vin à partir de ses raisins, Giambattista a travaillé pour une importante société italienne, loin de chez lui, pour finalement revenir travailler avec les vignobles familiaux à Fumane. Il y a une dizaine d'années, la décision a été prise d'aller au-delà de la simple vente des raisins cultivés dans les vignobles et de commencer à faire de la vinification, à mettre le vin en bouteille et à y apposer fièrement le nom de la famille. Cette transition se poursuit aujourd'hui, avec des améliorations constantes des installations de vinification.

Pendant de nombreuses années, l'accent a été mis sur l'aspect agricole - les vignes dans les collines, la plupart des vignes étant replantées. La beauté du paysage est également une priorité, avec 14 kilomètres de petits murs méticuleusement entretenus, une tâche qui demande beaucoup de travail et qui permet de préserver le caractère unique de Valpolicella. Récemment, l'achat de Corte Quaranta a été finalisé - une maison antique avec une cour panoramique dans la zone rurale en dessous des collines de San Michele, près de la cave. Désormais connue sous le nom de maison "Ugolini", elle abrite le vin de la famille, un endroit étonnant où la porte est toujours ouverte pour accueillir les visiteurs.

Actuellement, à Ugolini Vini, 22 hectares sont consacrés à la culture des raisins Corvina Gentile, Corvinone et Rondinella. À proximité, environ 7 000 mètres carrés sont consacrés à la culture des oliviers dans les hautes vallées de Fumane, produisant de l'huile d'olive extra vierge locale. Les méthodes agricoles combinent les pratiques des plus anciens vignobles de Vérone avec celles des vignobles établis au cours de la dernière décennie. Chaque bouteille de vin est traitée avec le plus grand soin et la plus grande attention, qu'il s'agisse de Valpolicella Classico ou d'Amarone. Des vignobles spécifiques sont dédiés à différents vins, comme les raisins de Il Pozzetto (Fumane) pour le Valpolicella Classico et ceux de Colle San Michele (Bure Alto) pour le Valpolicella Classico Superiore.

Parmi toutes les activités agricoles, la viticulture est peut-être celle qui exprime le mieux un lien profond avec la terre d'origine. L'œnologie non invasive et respectueuse conduit à des vins qui, année après année, sont le résultat de l'interaction entre les traits génétiques des cépages et l'environnement pédoclimatique unique. La famille Ugolini, soucieuse de préserver cette valeur, veille à ce que chaque type de vin produit sur le domaine soit élaboré à partir de raisins qui mûrissent dans des vignobles uniques. Cette approche permet à chaque vin de refléter et d'exprimer un cru spécifique, capturant l'essence du territoire au-delà de la variabilité naturelle de chaque millésime.