Azienda Agricola Mombisaggio - Derthona Timorasso Degustazione di diverse annate e stili nei Colli Tortonesi

Gli ospiti vengono accolti nella nostra cantina di famiglia a Mombisaggio, nei Colli Tortonesi, dove l'esperienza inizia con un'introduzione ai nostri vigneti, alla nostra filosofia di produzione di vino naturale e alle caratteristiche uniche del terroir dei Colli Tortonesi.

Durante la visita alla cantina, i visitatori impareranno a conoscere il nostro approccio artigianale, che prevede fermentazioni spontanee, nessuna filtrazione o affinamento e nessuna aggiunta di solfiti. Scopriranno anche i diversi metodi di vinificazione che utilizziamo per i vini rossi e bianchi, consentendo a ciascun vino di esprimere appieno lo spirito della sua origine.

La degustazione si svolge nella nostra sala dedicata o all'aperto, se il tempo lo permette, in un ambiente rilassato e panoramico. Gli ospiti potranno degustare su tre vini Timorasso, ognuno unico per annata e stile di vinificazione: un classico vino fermentato in acciaio, un vino a macerazione prolungata e uno fermentato e affinato in botti di rovere. Leggeri accompagnamenti di prodotti locali, come pane e formaggi artigianali, arricchiscono la degustazione e completano i vini.

I visitatori potranno anche conoscere Mombisaggio, un piccolo borgo storico con torri medievali, chiese antiche ed edifici realizzati con la pietra bianca di tufo estratta in loco. La nostra cantina fonde storia e modernità, essendo stata creata nell'antica cantina della nostra casa di famiglia utilizzando questi stessi blocchi di tufo. Questa combinazione di vini naturali autentici, eredità familiare, storia e paesaggi dei Colli Tortonesi rende l'esperienza un viaggio completamente coinvolgente nei sapori, nelle storie e nella cultura della regione.