Corso sul pesto e degustazione di vino liguri con vista sul mare a Genova

La tua esperienza inizia in un’autentica cucina italiana con vista panoramica su Genova e sul mare. Sarai accolto con un cocktail “Genova si racconta”, una bevanda a base di vino dal gusto speziato e aromatico, servita con focaccia croccante.

Sarai ospitato da Cristina e Mario, due esperti locali di enogastronomia con una profonda conoscenza della cucina ligure. Ti guideranno durante l’intero laboratorio, condividendo con te le storie e le tradizioni che legano la cucina genovese ai suoi vini.

L’attività principale è un laboratorio pratico in cui preparerai il tradizionale pesto genovese. Seguendo le istruzioni passo passo dei tuoi padroni di casa, userai mortaio e pestello con ingredienti freschi e locali, scoprendo le loro origini e il loro significato culturale. Una volta pronto, assaggerai la tua creazione su una classica focaccia genovese.

L’esperienza include anche una degustazione guidata di due vini liguri, selezionati personalmente dai tuoi ospiti tra piccoli produttori locali. La selezione cambia periodicamente, ma in genere mette a confronto un bianco ligure con un rosato o un rosso, con vitigni autoctoni come il Vermentino, il Pigato, il Rossese o l’Ormeasco. I vini vengono abbinati a una selezione stagionale di specialità tradizionali, come il salame di Sant'Olcese, le torte salate, il formaggio prescinseua e la panissa.