Guided tour of the winery and fruttaio

La tua esperienza alla cantina Recchia comincia sulla terrazza panoramica affacciata sulla storica valle della Valpolicella. Qui, uno dei due sommelier qualificati della tenuta ti accoglie e ti introduce alle particolari tradizioni enologiche della regione, custodite da generazioni dai fratelli Riccardo e Roberto Recchia.

Il tour prosegue oltre i serbatoi di fermentazione in acciaio inox, per entrare nella suggestiva bottaia di rovere dove riposano i vini rossi. Visiterai poi i fruttai, i solai dedicati in cui le uve vengono disposte ad appassire per mesi con l'antica tecnica dell'appassimento. La tua guida ti spiegherà come questo processo di essiccazione naturale concentri gli aromi che definiscono i vini più famosi della Valpolicella.

La visita si conclude con una degustazione guidata di cinque vini. In estate, la degustazione si tiene sulla terrazza; con il tempo più fresco, si sposta nella suggestiva bottaia.

Assaggerai un percorso che comprende un bianco e quattro rossi. Proverai un Garda DOC Spumante Brut, un Valpolicella Classico Superiore, un Valpolicella Ripasso Classico Superiore "Le Muraie", l'Amarone della Valpolicella Classico di punta e il dolce Recioto della Valpolicella Classico. I vini sono serviti con grissini, taralli, pane con l'olio extravergine di oliva di produzione della famiglia Recchia, formaggio Formagel dei vicini altopiani della Lessinia e i tradizionali dolci secchi da abbinare al Recioto.