Degustazione di vini bianchi toscani presso la Cantina Biologica Sassotondo in Maremma

Scopri una visione diversa del vino bianco toscano con questa wine experience presso la cantina biologica Sassotondo in Maremma.

Dopo aver visitato la cantina sotterranea, conoscerai la nostra filosofia e le nostre scelte di gestione ecologica del vigneto. La cantina Sassotondo è certificata biologica dal 1994, facciamo parte del circuito VolcanicWines e siamo membri della FIVI - Vignaioli Indipendenti.

Dopo il wine tour, degusteremo insieme cinque vini, tutti ottenuti da uve bianche (Carricante, Trebbiano, Sauvignon, Viognier e Greco), vinificate sia tradizionalmente che con macerazioni più o meno lunghe sulle bucce. I vini in degustazione saranno Ritorno (Etna Bianco Superiore -Sassotondo- un progetto no-profit che ci lega, attraverso la storia della nostra famiglia, a un altro vulcano), Isolina (il bianco ma non così bianco), Isolina 2017 (5 anni e più di bottiglia per esaltare la mineralità di uno storico bianco vulcanico toscano), Numero Sei (un vino arancione gentile), Numero Dieci (un vino arancione più deciso, Greco a lunga macerazione).

I vini saranno abbinati ad assaggi di pasticceria salata Flamigni, un progetto innovativo per esaltare il significato di un buon abbinamento gastronomico.