Degustazione di Valpolicella Classica con prodotti locali da Arduini Luciano

La tua esperienza alla tenuta Arduini Luciano è un viaggio personale alla scoperta della Valpolicella Classica, guidato dalla famiglia Arduini, che produce vino qui da anni. Ti accoglierà Sofia Arduini, figlia di Luciano e comproprietaria insieme al fratello Andrea.

La visita inizia con una passeggiata nel vigneto di famiglia, dove Sofia ti racconterà la storia della tenuta. Poi ti sposterai nella cantina per vedere dove vengono prodotti e effettuati gli affinamenti dei vini.

L’esperienza si conclude nella sala degustazione dedicata con una degustazione guidata da Sofia. Lei verserà e ti spiegherà ciascuno dei cinque vini tradizionali della regione, dai vitigni al metodo di produzione. La degustazione è accompagnata da un tagliere di salumi fatti in casa dalla tenuta e formaggi locali, serviti con grissini o taralli, e da un assaggio del loro olio extravergine di oliva.

I cinque vini che degusterai sono:
1. Valpolicella DOC Classico “Fontana del Fongo”: un rosso fresco e da tutti i giorni, ottenuto da uve Corvina, Corvinone e Rondinella, vinificato in acciaio per mantenerne la vivacità.
2. Valpolicella DOC Classico Superiore “Costelonghe”: lo stesso blend, ma con più struttura grazie a una gradazione alcolica più elevata e ad almeno un anno di affinamento.
3. Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore: il “piccolo Amarone”, sottoposto a rifermentazione sulle bucce dell’Amarone per conferirgli maggiore corpo e calore.
4. Amarone della Valpolicella DOCG Classico: il fiore all’occhiello della regione, un rosso secco e potente ottenuto da uve appassite per mesi (appassimento).
5. Recioto della Valpolicella DOCG Classico: l’antenato dolce dell’Amarone, in cui la fermentazione viene interrotta precocemente per conservare gli zuccheri naturali.