Degustazione di vino del Valpolicella e pranzo leggero da Borghetti Giampiero a Castelrotto

A Castelrotto, alle porte della Valpolicella Classica, sarai accolto presso la cantina Borghetti Giampiero. La tenuta boutique della famiglia Fraccaroli sorge su una collina panoramica nel cuore del borgo medievale, accanto al Castrum Rotari, una fortezza del VII secolo considerata il “KM Zero” della regione. La fortezza è un punto di riferimento nelle vicinanze, ma non è prevista una visita durante l’esperienza.

A seconda della stagione e del tempo, la degustazione si terrà all’interno della cantina, sotto il pergolato panoramico o sulla terrazza affacciata sulle colline della Valpolicella e sulla città di Verona. Il tuo ospite ti racconterà la storia della famiglia e del territorio locale prima di iniziare la degustazione guidata di 5 vini della Castrum Platinum Collection. Questa selezione è strettamente legata alla storia della famiglia Fraccaroli e allo scultore Innocenzo Fraccaroli.

Assaggerai quattro vini rossi — Valpolicella DOC Giustizia, Valpolicella Ripasso DOC Davide, IGT Corvina Icaro e Amarone della Valpolicella DOCG Achille — e un vino dolce da dessert, il Recioto della Valpolicella DOCG Clizia. I vini sono accompagnati da un pranzo leggero di tre portate, che inizia con un tagliere gourmet di prodotti Corrado Benedetti, tra cui formaggio sottoposto a affinamento con ciliegie e lonza di maiale sottoposta a affinamento nel vino rosso. Segue poi un piatto principale di stagione, come la pasta fredda con carpaccio di manzo, e una tradizionale torta Sbrisolona come dessert.