Esperienza di degustazione di bianchi presso la cantina Umberto Cesari

Intraprendi un viaggio sensoriale presso la cantina Umberto Cesari, dedicata all'esplorazione delle sfumature delle varietà di uve bianche locali e internazionali. Questa esperienza è pensata per rivelare le molteplici espressioni del territorio attraverso una degustazione curata e guidata da un sommelier professionista.

La degustazione inizia con due interpretazioni di Pignoletto e Albana, vitigni autoctoni profondamente radicati nella tradizione vinicola della regione. A queste segue un'esplorazione di varietà internazionali espresse attraverso un blend raffinato e distintivo, che offre una visione più ampia della gamma stilistica della cantina.

Gli ospiti potranno degustare cinque vini eccezionali: Colle Belvedere, Moma Sparkling Wine, Colle del Re, Vintage Albana e Liano Bianco, ognuno dei quali rappresenta un diverso livello di eleganza e complessità.

Per completare i vini, l'esperienza include abbinamenti gastronomici: pane ai cinque cereali servito con la Mortadella la Favola di Palmieri e un crostino con paté di acciughe e capperi; crostini caldi con pancetta la Magretta e scaglie di mela disidratata; e Prosciutto di Parma stagionato 36 mesi accompagnato da noci sgusciate e pane rustico ai cinque cereali.

Grazie a questa esperienza presso la Cantina Umberto Cesari, i partecipanti acquisiranno una conoscenza più approfondita dell'identità viticola dell'Emilia-Romagna e di come si armonizza con i vitigni internazionali.