Azienda Agricola Augustali

Situata nelle fertili terre tra Trapani e Palermo, nel cuore del pittoresco Golfo di Castellammare, la Fattoria AUGUSTALI offre un'esperienza unica che affonda le radici nella ricca storia e nella bellezza naturale della regione. L'azienda è situata nella parte fertile della foresta Falconeria, un paesaggio un tempo caro a Federico II di Svevia. Di proprietà dell'enologo Vincenzo e di sua moglie Finella, agricoltrice e apicoltrice, AUGUSTALI invita i visitatori a immergersi nei vibranti odori, colori e sapori della natura. Gli ospiti possono passeggiare attraverso ampi campi verdi di uliveti, vigneti e agrumeti prima di arrivare alla cantina dell'azienda, recentemente completata, dove si incontrano tecnologia moderna e tradizione. Questa cantina intima e ben attrezzata consente una pigiatura immediata e delicata dell'uva, garantendo una produzione di vino di altissima qualità.

In AUGUSTALI, la vinificazione è un'attività che armonizza tradizione e innovazione. La nuova cantina, completata nel 2017, è dotata di strutture all'avanguardia, tra cui sistemi di raffreddamento computerizzati, una pressa pneumatica, una moderna linea di imbottigliamento e una cantina di rovere per l'affinamento. La vicinanza della cantina ai vigneti assicura che le uve vengano lavorate al massimo della freschezza, contribuendo a creare vini di carattere e qualità eccezionali. I vigneti dell'azienda, che degradano dolcemente verso il mare, beneficiano dei terreni fertili della foresta di Falconeria e del mite clima mediterraneo. Qui si coltivano le tradizionali varietà siciliane, producendo vini che esprimono il terroir unico della regione. I visitatori hanno l'opportunità non solo di degustare questi vini, ma anche di conoscere il processo di vinificazione, dalla vite alla bottiglia, in un autentico ambiente siciliano.