Azienda Agricola Simone Cerruti

L'azienda agricola di Simone Cerruti nasce alla fine del XIX secolo a Castiglione Tinella, nelle Langhe tutelate dall'Unesco come patrimonio dell'umanità. Simone Cerruti rappresenta la quarta generazione di una famiglia di viticoltori e ha iniziato la sua prima vinificazione con la vendemmia del 2014. La loro azienda è molto piccola: 3,5 ettari in cima a una delle colline più antiche del paese. Tutto il loro lavoro viene svolto a mano e non utilizzano diserbi chimici. Per questo motivo, questo tipo di agricoltura è chiamata "agricoltura eroica": questi vigneti richiedono circa tre volte il lavoro degli altri vigneti. La cantina ha una produzione totale di 4500 bottiglie e, oltre all'attività di viticoltura, vanta un agriturismo con due camere e un agri-campeggio con piscina e altri servizi.

I vini più noti prodotti con l'uva Moscato Bianco di Canelli sono il Moscato d'Asti, l'Asti e l'Asti secco, che fanno parte della denominazione di origine controllata e garantita. Purtroppo, questi vini sono spesso legati alla produzione industriale, il che ha portato le persone ad avere una percezione di bassa qualità. Simone è uno dei piccoli produttori che credono nel Moscato e producono grandi vini, con un'attenzione maniacale ai dettagli e risultati sorprendenti: un attento lavoro sia in vigneto che in cantina si traduce in una migliore qualità e nella produzione di altri vini come l'EsCAMOtage, il loro vino bianco secco e fermo. Ci sono anche altri vini come i passiti, il Metodo Classico, i vini rifermentati e il Moscato Chinato: questi vini non fanno parte della DOCG ma ti lasceranno incredibilmente sorpreso!