La Cantina degli Abissi

Le porte non erano facili da trovare e non abbiamo potuto visitare i terreni, ma il tour degli interni è stato interessante. Abbiamo preso il pacchetto con due bicchieri di vino. In realtà siamo riusciti ad assaggiarne molti di più, perché non abbiamo scelto tutti gli stessi. Il servizio e l'ospitalità sono stati eccellenti! Abbiamo anche ricevuto opzioni di snack senza glutine per la nostra celiachia. Non abbiamo assaggiato lo speciale vino subacqueo a causa del prezzo, ma abbiamo comprato molte bottiglie dei vini più comuni da portare a casa.

Posto magnifico e una scoperta molto interessante con una guida sommelier appassionata sulla vinificazione sottomarina, accompagnata da una degustazione di 5 vini (3 bianchi e 2 rossi) e da un tagliere di salumi e formaggi italiani con le spiegazioni del sommelier.
Un'esperienza che consigliamo.

Il nostro piccolo tour da Bisson è stato interessante, anche se alcuni di noi speravano di vedere l'uva vera e propria o almeno di uscire all'aperto durante la visita. Il tour si è concentrato sulla spiegazione di come producono il loro spumante speciale, anche se purtroppo non era incluso nella degustazione. Il menù di degustazione era buono e in particolare l'ultimo vino ci ha fatto venire la pelle d'oca. Tuttavia, non ci è stata data la possibilità di scegliere tra 3 taglieri, ma ci hanno semplicemente portato pane e olive, che non avremmo scelto perché una di noi ha bisogno di opzioni senza glutine, che sono sempre confezionate in sacchetti di plastica. Il servizio, però, è stato perfetto e quando abbiamo chiesto del formaggio e del prosciutto ci hanno preparato un piatto extra (a pagamento). La cosa fondamentale è stata che non c'era un limite di tempo, perché ci è voluto un po' per finire tutti e 5 i calici da 12 cl. Abbiamo anche comprato il loro famoso spumante che purtroppo era troppo dolce per i nostri gusti. La cantina si è rivelata facile da raggiungere in treno da Genova, anche se sarebbe stato bello se l'indirizzo fosse stato incluso sul sito di Winedering (c'è solo una mappa poco chiara e l'indirizzo compare solo cliccandoci sopra per aprirlo su Google Maps) o se ci fossero state istruzioni su come arrivare. Abbiamo provato a contattare la cantina a riguardo, ma abbiamo ricevuto una risposta in italiano. Fortunatamente, alla fine, quando abbiamo trovato l'indirizzo su Google Maps, l'applicazione ci ha fornito anche le istruzioni necessarie per arrivare.
Il servizio è stato super gentile e con un buon senso dell'umorismo. La loro Granaccia era deliziosa, consiglio assolutamente di assaggiarla!