La Cantina degli Abissi

Posto magnifico e una scoperta molto interessante con una guida sommelier appassionata sulla vinificazione sottomarina, accompagnata da una degustazione di 5 vini (3 bianchi e 2 rossi) e da un tagliere di salumi e formaggi italiani con le spiegazioni del sommelier.
Un'esperienza che consigliamo.

Il nostro piccolo tour da Bisson è stato interessante, anche se alcuni di noi speravano di vedere l'uva vera e propria o almeno di uscire all'aperto durante la visita. Il tour si è concentrato sulla spiegazione di come producono il loro spumante speciale, anche se purtroppo non era incluso nella degustazione. Il menù di degustazione era buono e in particolare l'ultimo vino ci ha fatto venire la pelle d'oca. Tuttavia, non ci è stata data la possibilità di scegliere tra 3 taglieri, ma ci hanno semplicemente portato pane e olive, che non avremmo scelto perché una di noi ha bisogno di opzioni senza glutine, che sono sempre confezionate in sacchetti di plastica. Il servizio, però, è stato perfetto e quando abbiamo chiesto del formaggio e del prosciutto ci hanno preparato un piatto extra (a pagamento). La cosa fondamentale è stata che non c'era un limite di tempo, perché ci è voluto un po' per finire tutti e 5 i calici da 12 cl. Abbiamo anche comprato il loro famoso spumante che purtroppo era troppo dolce per i nostri gusti. La cantina si è rivelata facile da raggiungere in treno da Genova, anche se sarebbe stato bello se l'indirizzo fosse stato incluso sul sito di Winedering (c'è solo una mappa poco chiara e l'indirizzo compare solo cliccandoci sopra per aprirlo su Google Maps) o se ci fossero state istruzioni su come arrivare. Abbiamo provato a contattare la cantina a riguardo, ma abbiamo ricevuto una risposta in italiano. Fortunatamente, alla fine, quando abbiamo trovato l'indirizzo su Google Maps, l'applicazione ci ha fornito anche le istruzioni necessarie per arrivare.
Il servizio è stato super gentile e con un buon senso dell'umorismo. La loro Granaccia era deliziosa, consiglio assolutamente di assaggiarla!

Bisson è stato davvero unico, per questo gli darei il massimo dei voti.
La location è bellissima.
Gli antipasti erano molto gustosi.
Non sono una bevitrice di vino bianco, ma i loro bianchi erano molto saporiti e ne ho bevuti due volentieri.
I rossi erano eccellente!
Avrei preferito che mi fossero serviti prima, perché dovevo guidare e ho potuto solo sorseggiarli un po'.
La visita ha arricchito l'esperienza culinaria finale.
La parte migliore è stata la spiegazione del vino affinato in mare!
Così affascinante!!
Per quanto riguarda il servizio, è stato buono, ho solo avuto la sensazione che avrebbero potuto seguirci un po' di più. Chiedere come va, ecc.
Nel complesso, un'ottima esperienza!
Gennaio

L'atmosfera nel cortile e in cantina era fantastica, la visita è stata piacevole ma avrebbe potuto essere un po' più approfondita e con nozioni più generali sul vino, dato che molte persone nel nostro gruppo erano alle prime armi.
Il cibo era superbo.