Cantina Capellini

La Cantina Capellini è un'azienda vinicola a conduzione familiare con un'eredità di produzione di vino che abbraccia sette generazioni. Situata nell'incantevole borgo collinare di Volastra, nelle Cinque Terre, la cantina è attualmente guidata da Luciano Capellini, che ha imparato l'arte della vinificazione da suo padre, Oreste, e da suo nonno, Bernardo. Luciano è affiancato dal figlio Mirco che, nonostante sia cresciuto a Parma, ha sempre considerato questa fetta di costa ligure come casa propria, e dalla moglie di Mirco, Laura.

Volastra, dove la famiglia Capellini ha sempre vissuto, è un paese che si è adattato con grazia all'afflusso turistico, pur conservando la sua anima. È un luogo in cui le antiche tradizioni agricole e vinicole rimangono al centro della sua identità. Il villaggio offre viste mozzafiato - dal cielo al mare - ed è circondato da vigneti sostenuti da leggendari muretti a secco. Questo paesaggio unico, riconosciuto come Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO nel 1997 e designato come Parco Nazionale nel 1999, è lo scenario perfetto per le attività vitivinicole della famiglia Capellini.

Alla Cantina Capellini, il vino viene prodotto con la stessa pazienza e dedizione tramandata da generazioni, fondendo le tecniche tradizionali con i moderni progressi della viticoltura e della vinificazione. La cantina ha recentemente subito una graduale trasformazione digitale, introducendo piccoli ma efficaci cambiamenti pur rimanendo fedele ai suoi valori fondamentali. È stato inoltre realizzato il sogno di creare uno spazio per la degustazione di vini direttamente nei vigneti che si affacciano sul mare, offrendo un luogo speciale dove i viaggiatori e gli appassionati di vino possono riunirsi per gustare e apprezzare i prodotti della famiglia.

Volastra, arroccato su una collina sopra Manarola a circa 330 metri sul livello del mare, è un villaggio profondamente intrecciato con il paesaggio delle Cinque Terre. Circondata da vigneti, Volastra ha avuto un ruolo cruciale nel plasmare questa regione iconica, nota per le sue terrazze mozzafiato come quelle della Valle dei Pozzi e della Costa da Posa. Queste terrazze, dove vengono coltivate le uve per i vini della Cantina Capellini, sono una testimonianza delle forti radici agricole del paese, che ora sono diventate un'importante attrazione turistica. Nonostante l'afflusso di visitatori, Volastra ha mantenuto il suo carattere autentico, facendo della ricca cultura contadina il suo fulcro.

La Cantina Capellini produce diversi vini distinti che catturano l'essenza di questo terroir unico:

- Sciacchetrà: uno storico vino di paglia ottenuto principalmente da uve Bosco, con piccole quantità di Albarola e Vermentino. Questo vino aromatico è tradizionalmente riservato alle occasioni speciali ed è perfetto per meditare e festeggiare.

- Cinqueterre DOP: il classico vino bianco della regione, ottenuto da uve Bosco, Albarola e Vermentino. Questo vino incarna i profumi e i sapori delle Cinque Terre ed è noto per il suo profilo fresco e intenso, che lo rende una scelta versatile da abbinare a una varietà di piatti.

- Vin de Gussa: un vino unico che subisce un processo di "ripasso", in cui le bucce pressate dello Sciacchetrà vengono riutilizzate nella fermentazione del vino Cinque Terre DOP, dando vita a un'espressione distintiva del terroir.

- Menestrun d'Ua: Un vino rosso che riflette la pratica storica di coltivare varietà di uve rosse in una regione principalmente conosciuta per i bianchi. Questo vino è una miscela di diverse uve rosse che crea un "minestrone" di sapori complesso e piacevole.

Questi vini sono un'espressione diretta della terra, realizzati con un profondo rispetto per la tradizione e abbracciando la bellezza naturale della costa ligure.