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Cantina Capellini
(Cantina in Cinque Terre)

4.8 (5 Recensioni)
Offre 1 degustazione e visita alla cantina da €45.00
La Cantina Capellini è un'azienda vinicola a conduzione familiare con un'eredità di produzione di vino che abbraccia sette generazioni. Situata nell'incantevole borgo collinare di Volastra, nelle Cinque Terre, la cantina è attualmente guidata da Luciano Capellini, che ha imparato l'arte della vinificazione da suo padre, Oreste, e da suo nonno, Bernardo. Luciano è affiancato dal figlio Mirco che, nonostante sia cresciuto a Parma, ha sempre considerato questa fetta di costa ligure come casa propria, e dalla moglie di Mirco, Laura. Volastra, dove la famiglia Capellini ha sempre vissuto, è un paese che si è adattato con grazia all'afflusso turistico, pur conservando la sua anima. È un luogo in cui le antiche tradizioni agricole e vinicole rimangono al centro della sua identità. Il villaggio offre viste mozzafiato - dal cielo al mare - ed è circondato da vigneti sostenuti da leggendari muretti a secco. Questo paesaggio unico, riconosciuto come Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO nel 1997 e designato come Parco Nazionale nel 1999, è lo scenario perfetto per le attività vitivinicole della famiglia Capellini. Alla Cantina Capellini, il vino viene prodotto con la stessa pazienza e dedizione tramandata da generazioni, fondendo le tecniche tradizionali con i moderni progressi della viticoltura e della vinificazione. La cantina ha recentemente subito una graduale trasformazione digitale, introducendo piccoli ma efficaci cambiamenti pur rimanendo fedele ai suoi valori fondamentali. È stato inoltre realizzato il sogno di creare uno spazio per la degustazione di vini direttamente nei vigneti che si affacciano sul mare, offrendo un luogo speciale dove i viaggiatori e gli appassionati di vino possono riunirsi per gustare e apprezzare i prodotti della famiglia.
Immagine principale di Cantina Sassarini (Cinque Terre)

Cantina Sassarini
(Cantina in Cinque Terre)

L'orizzonte del fondatore della Cantina Sassarini, Natale, era decisamente orientato al futuro. Percepì la qualità e l’interesse economico nella produzione di un vino locale, ancor prima che la DENOMINAZIONE D’ORIGINE, venisse sancita con il disciplinare del 1973. In famiglia tutti facevano vino per l’autoconsumo e Natale deve aver percepito le potenzialità di un mercato vinicolo che poteva svilupparsi negli anni. Costruì, quindi, la sua cantina e raccolse intorno a sé numerosi contadini che coltivavano incessantemente le loro vigne con orgoglio e maestria. Pochi altri seguirono questa strada, ma nell’ultimo ventennio un gruppo di “angeli matti” (cit: Veronelli) ha recuperato le terre dei nonni e dei padri, costruendo muretti a secco e piantando nuovamente la vigna. L’orizzonte di Natale Sassarini sembra ora fondersi nell’orizzonte di tutti i vignaioli delle Cinque Terre e del figlio Giancarlo che ne porta avanti con orgoglio il lavoro cominciato mezzo secolo fa. Il cinquantesimo della Cantina Sassarini può essere la prima pietra per consolidare una tradizione enoica delle Cinque Terre che sino ad oggi è mancata.
Immagine principale di Stella di Lemmen (Cinque Terre)

Stella di Lemmen
(Cantina in Cinque Terre)

Stella di Lemmen è un progetto agricolo giovane, che rappresenta l'artigianalità e l'amore per la terra, il coraggio di conquistare pezzi di terra ostili e trasformarli in amici, è l'energia di seguire il proprio istinto e i propri sogni. Il progetto, nato nel 2015, sorge su un piccolo altopiano sul Mar Ligure ed è parte integrante del Parco Nazionale delle Cinque Terre. I lavori sono ancora in corso: l'obiettivo primario di Stella di Lemmen è la riqualificazione e la tutela di questo incantevole angolo di universo che regala pace e bellezza a ogni sguardo. Inoltre, infonde un profondo rispetto verso la natura che ci circonda e ci sostiene sempre. Ci sentiamo ospiti di passaggio in questo luogo e siamo onorati di esserne i custodi temporanei, sapendo che non ci sarà futuro se non inizieremo a dare valore e a rispettare la nostra terra in ogni suo aspetto.

Maggiori informazioni su Cinque Terre

Il territorio delle Cinque Terre consiste in una breve area costiera caratterizzata da piccoli villaggi, casette colorate, muri a secco e vigneti terrazzati, tutto ciò collegato da sentieri panoramici che si affacciano sul Mediterraneo e le sue acque cristalline. Qui potrete godere di degustazioni di vino in un paesaggio unico, riconosciuto come patrimonio dell'umanità dall'UNESCO, e imparare di più sulla produzione di vino in Liguria durante le vostre visite in cantina.

Durante le vostre visite in cantina nelle Cinque Terre, apprenderete come la vinificazione in questa zona avvenga su ripidi pendii terrazzati dove non possono essere utilizzati macchinari, rendendo ogni bicchiere di vino che assaggerete durante le vostre degustazioni molto prezioso. Dal punto di vista gustativo, la vicinanza al mare e l'esposizione al vento che caratterizzano i vigneti delle Cinque Terre conferiscono ai suoi vini una particolare freschezza e salinità.

Quali cibi assaggiare in Cinque Terre?

Nella maggior parte dei casi, le vostre degustazioni di vino nelle Cinque Terre saranno abbinate ad alcune specialità locali, come salumi e focaccia. Durante la vostra permanenza nella zona, vi consigliamo anche di provare alcuni dei suoi piatti tradizionali, come la farinata di ceci, le trofie al pesto, i gianchetti fritti, le cozze ripiene.

Quali vini si producono in Cinque Terre?

Le vostre degustazioni di vino nelle Cinque Terre includeranno quasi sicuramente diversi tipi di Cinque Terre DOC, la denominazione locale, così come lo Schiacchetrà, un vino passito locale. Entrambi questi vini sono fatti con varietà di uve locali. Le varietà di uva bianca più diffuse nelle Cinque Terre sono Bosco, Albarola e Vermentino.

Qual'è la stagione migliore per andare in Cinque Terre?

Degustazioni di vino e visite alle cantine delle Cinque Terre possono essere organizzate durante tutto l'anno. Se desiderate unire attività come degustazioni e wine tour ad una giornata in spiaggia o un'escursione attraverso i sentieri delle Cinque Terre, allora vi consigliamo di visitare questa zona durante i mesi più caldi e secchi, tra maggio e settembre. Prenotare la vostra visita verso ottobre vi permetterà invece di ammirare le Cinque Terre in tutto il loro cupo fascino autunnale.

Cosa fare in Cinque Terre?

Il territorio delle Cinque Terre offre molte attività, dalle visite in cantina ai wine tour, alle escursioni panoramiche e le uscite in kayak. Mentre sarete qui, vi consigliamo di vedere alcuni dei siti più amati delle Cinque Terre, come i villaggi di Monterosso e Riomaggiore, oppure di fare una passeggiata sul Sentiero Azzurro, il sentiero che collega i cinque villaggi delle Cinque Terre, o di esplorare la zona durante una gita in e-bike o in traghetto.