Cantina Castello di Perno

Il Castello di Perno domina l'omonimo borgo, che dal 1932 è una frazione di Monforte d'Alba.

Costruito in epoca medievale dalla famiglia Falletti come roccaforte difensiva, il Castello fu poi trasformato - tra il XVII e il XVIII secolo - in una tenuta residenziale. Alla fine degli anni '70, fu acquistato dalla casa editrice Giulio Einaudi, che ne fece la sua sede secondaria, gemella della storica sede di Via Biancamano a Torino, nonché un rifugio di lavoro per i suoi scrittori (tra cui Primo Levi, a cui è stata recentemente dedicata la piazzetta sotto le mura di Perno).

Dal 2012, il Castello è di proprietà del professor Gregorio Gitti, professore ordinario di Diritto Civile presso l'Università degli Studi di Milano e avvocato praticante nella stessa città. Fin dall'inizio, il progetto della famiglia Gitti è stato duplice: restituire al Castello la sua storia, sia quella più recente di casa della cultura che quella più antica della coltivazione della vite e della vinificazione.

A Castelletto, la zona che dà il nome a un rinomato cru della DOCG Barolo all'interno del comune di Monforte d'Alba, incastonata tra i crinali di Perno e Serralunga, sorge la Cantina Castello di Perno. Fondata nel 2013, è un'azienda dall'anima classica e dalla visione contemporanea, dove l'eleganza rappresenta la massima espressione dei suoi vini.

Grandi tini in acciaio inox ospitano il processo di vinificazione, dopo una meticolosa selezione manuale delle uve nel vigneto, permettendo di interpretare ogni annata nel rispetto assoluto dell'identità varietale e di ciò che il nostro terroir offre naturalmente. La filosofia del Barolo - perseguita attraverso l'utilizzo di botti di rovere austriaco Stockinger da dieci, venti, cinquanta e settantacinque ettolitri - guida l'affinamento dei nostri Langhe Nebbiolo e Barolo DOCG Castelletto e Perno, veri protagonisti di questo territorio.

La qualità e lo spiccato stile neoclassico sposano la tradizione con la costante ricerca di tecniche specifiche e innovative, con l'intento di creare vini di notevole finezza e forte identità territoriale, perfettamente riconoscibili, armoniosi e impeccabilmente equilibrati.

Nascetta - Langhe Nascetta DOC

Profilo del vino: La Nascetta è un'uva bianca autoctona delle Langhe, un tempo quasi dimenticata e ora riscoperta per il suo carattere espressivo e il suo potenziale di affinamento. Note di degustazione: Al palato, sviluppa strati di agrumi, erbe selvatiche, fiori d'acacia e una delicata tensione minerale. Con il tempo, può evolvere in note di miele, camomilla e leggeri sentori di idrocarburi. Stile: Fresco ma strutturato, di medio corpo, con un finale lungo e sapido.

Barolo Castelletto DOCG

Profilo del vino: Prodotto da uve Nebbiolo coltivate nella MGA Castelletto di Monforte d'Alba, una zona nota per l'altitudine e le esposizioni più fresche. Note di degustazione: Il vino sviluppa aromi di amarena, viola, petali di rosa e sottili spezie. Con l'affinamento, si evolve verso cuoio, tabacco, fiori secchi e tartufo. Stile: Elegante e verticale, con tannini solidi e una notevole longevità.

Langhe Nebbiolo DOC

Profilo del vino: Spesso descritto come un "fratello minore" del Barolo, il Langhe Nebbiolo mette in mostra la purezza dell'uva Nebbiolo con uno stile più fresco e accessibile. Note di degustazione: Bacche rosse, rosa, viola e spezie delicate. Con il tempo, può sviluppare note di fiori secchi e morbide sfumature balsamiche. Stile: Di medio corpo, tannini morbidi, acidità vivace.

Barolo DOCG

Profilo del vino: Uno dei vini più iconici d'Italia, ottenuto da uve Nebbiolo provenienti da vigneti selezionati nella zona del Barolo. Degustazione vini: Aromi intensi di rosa, catrame, ciliegia, liquirizia e spezie. Man mano che si evolve, acquista complessità con note di cuoio, sottobosco, tabacco e tartufo. Stile: Strutturato, tannini nobili, lungo potenziale di affinamento.

Nizza DOCG

Profilo del vino: Una pregiata espressione di Barbera della zona di Nizza Monferrato, prodotta secondo un rigido disciplinare di qualità. Note di degustazione: Prugna matura, amarena, vaniglia e spezie dolci. L'affinamento apporta note di cacao, sentori balsamici e una raffinata integrazione del rovere. Stile: Ricco, corposo, acidità setosa, finale lungo e caldo.

Barbera d'Asti DOCG

Profilo del vino: Un'interpretazione classica della Barbera, celebre per la sua freschezza e il suo frutto espressivo. Note di degustazione: Frutti rossi e neri succosi, violette e un tocco di spezie. Con il tempo, il vino si evolve in morbide note balsamiche e delicati toni terrosi. Stile: Acidità vibrante, corpo da medio a pieno, consistenza morbida.

Dolcetto d'Alba DOC

Profilo del vino: Una varietà tradizionale piemontese nota per la sua immediata bevibilità e per il suo frutto generoso. Note di degustazione: Mora, mirtillo, amarena e mandorla. Con il tempo può sviluppare note leggere, terrose o speziate. Stile: Tannini morbidi, acidità moderata, palato rotondo e piacevole.

Alta Langa DOCG - Dosaggio Zero

Profilo del vino: Vino spumante a metodo tradizionale proveniente da vigneti d'alta quota in Piemonte, rifermentato in bottiglia e affinato sui lieviti. Degustazione di vini: Agrumi croccanti, mela verde, fiori bianchi e crosta di pane. Con l'affinamento emergono brioche, crema pasticcera e note minerali. Stile: Secco e preciso, con perlage fine, tensione ed eleganza.

Barolo Perno Riserva DOCG

Profilo del vino: Un Barolo di lungo affinamento proveniente dalla rinomata zona di Perno di Monforte d'Alba. La maturazione prolungata aumenta la profondità, la finezza e la complessità. Note di degustazione: Strati di ciliegia, rosa appassita, cuoio, tabacco e sottobosco. Con il tempo, sviluppa tartufo, erbe secche e delicate note balsamiche. Stile: Potente ma raffinato, tannini strutturati, eccezionale capacità di affinamento.