Cantina Pirata
La Cantina
Gli uomini sobri non raccontano storie...
E si sa da sempre che, belle o brutte che siano, le migliori iniziano sempre con una sbornia epica: difficile da smaltire ma impossibile da dimenticare.
Cos'è la Cantina Pirata? Una cantina libera da schemi, luoghi e falsi miti.
Una cantina libera da schemi, limiti, barriere e preconcetti, dove la sperimentazione è all'ordine del giorno e osare non è un tabù.
Una cantina libera da luoghi, spazi e tempi, capace di cambiare forma e adattarsi a ogni contesto e scenario immaginabile, trasformandosi in un luogo di incontro, discussione e crescita.
Una cantina libera da falsi miti, stereotipi e luoghi comuni, in modo che il vino non sia appannaggio esclusivo di un'élite o ridotto a un'altra bevanda commerciale. Il vino è patrimonio, cultura ed emozione. Il vino è parte di noi e di tutte le nostre storie.
Una cantina libera. Perché la libertà di essere se stessi e di fare ciò che si ama non dovrebbe essere scambiata nemmeno con tutto l'oro dei sette mari.
Il 22 febbraio 2022, dopo anni di sperimentazione, l'esperienza decennale di mio padre nella vinificazione e una serie infinita di viaggi in giro per il mondo seguendo la rotta dei pirati, il progetto Cantina Pirata ha preso vita a Guardia Sanframondi (BN) nel Sannio beneventano.
Con una piccola produzione artigianale di circa 5.000 bottiglie e meno di un ettaro di vigneto, abbiamo scelto un approccio alternativo e sperimentale alla creazione dei nostri vini, utilizzando diverse tecniche di micro-vinificazione in grado di esaltare appieno le caratteristiche dei nostri vitigni autoctoni: macerazione sulle bucce, ripasso, doppie fermentazioni, rifermentazioni in bottiglia, batonnage, assemblaggio, appassimento delle uve, metodo solera e ogni sorta di diavoleria e atto di PIRATERIA VINICOLA.
"Grazie al sudore della nostra fronte, alla forza delle nostre schiene e al coraggio dei nostri cuori... Signori, alzate le bandiere!"
I Vini
Cantina Pirata produce vini artigianali da uve autoctone del Sannio: Falanghina, Coda di Volpe, Fiano, Aglianico, Barbera (Camaiola) e Sangiovese. Tutti i nostri vini sono frutto di sperimentazione e microvinificazione: bianchi, rossi, rosati, passiti, blend, macerati, bianchi frizzanti e spumanti metodo classico. Abbiamo qualcosa per tutti i gusti. Argh!
INDIO | Coda di Volpe Beneventano IGP
BIONDO | Falanghina Beneventano IGP
SANJURO | Fiano Beneventano IGP
TRINITà | Bianco Beneventano IGP
SENTENZA | Barbera Beneventano IGP
TUCO | Aglianico Beneventano IGP
RAMON | Rosso Beneventano IGP
UNKNOW | FIano Passito Beneventano IGP
ANNE | Spumante Metodo Classico
TAKE THE CORK BACK | Falanghina Frizzante
NON SOLO LE ROSE FIORISCONO | Rosato Frizzante
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Recensioni degli utenti (3)
Esperienza fantastica
Filippo è stato una guida eccezionale: appassionato, preparato e coinvolgente, ci ha condotto in un viaggio affascinante fatto di aneddoti, storie antiche e curiosità legate al mondo del vino. La scelta di rendere il percorso itinerante, tra la Cantina Pirata e l'antico villaggio, regala un ritmo originale e rende tutto più vivo e autentico.
Abbiamo apprezzato tantissimo sia la particolarità del percorso sia, ovviamente, i vini proposti, scelti con cura e capaci di raccontare il territorio in ogni sorso. Un'esperienza che consiglio vivamente a chi cerca qualcosa di più di una semplice degustazione.
Tanto è stato bello che l'abbiamo già consigliata a dei nostri amici, sicuri che resteranno affascinati quanto noi. Complimenti a Filippo!
Eccellente
Una bella scoperta tra vini e la storia di Guardia Sanframondi
Tra un assaggio e l’altro si scopre la storia e diversi aneddoti sul territorio. Un’esperienza che consiglio a chi vuole scoprire meglio i vini del Sannio, ma anche a chi vuole semplicemente trascorrere un pomeriggio diverso dal solito.
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