Cantina Riboli

La Cantina Riboli è nata da un semplice sogno di campagna: una casa rustica e sei ettari di terreno, acquistati nei primi anni 2000. All'epoca, solo un ettaro era coltivato a Moscato d'Asti e nove filari a Barbera. Inizialmente il terreno era un hobby e la vendemmia una cara tradizione di famiglia, con l'uva raccolta e consegnata a una cantina cooperativa locale.

Nel corso degli anni, la crescente passione per il vino ha portato a un profondo studio personale: dopo migliaia di libri e bottiglie, nel 2009 è avvenuta la prima vendemmia e vinificazione indipendente di uve Barbera. Fu un punto di svolta, alimentato dalla curiosità e dall'impegno. Nel 2013 nasce Mappale 61, la prima etichetta di Barbera d'Asti DOCG della Cantina Riboli.

Con il supporto di un enologo professionista, l'azienda iniziò a piantare nuovi vigneti e a perfezionare lo stile di vinificazione. I vini divennero più freschi, precisi ed espressivi, rispecchiando l'energia del team dietro l'etichetta. Questo slancio non si è mai fermato.

Oggi, Cantina Riboli produce circa 15.000-18.000 bottiglie all'anno per sette etichette e quattro stili: Barbera d'Asti, Metodo Classico, Moscato d'Asti e Sauvignon Blanc.

La Barbera d'Asti DOCG è di colore rosso rubino con aromi vivaci di ciliegia, mora e prugna. Al palato è secco, vibrante e ben bilanciato, con un'acidità rinfrescante e un finale lungo e adatto al cibo.

Gli spumanti Metodo Classico sono prodotti con il metodo tradizionale della fermentazione in bottiglia. Le loro bollicine fini e persistenti sprigionano note di agrumi, fiori bianchi e pane tostato, creando un profilo elegante ideale per aperitivi, frutti di mare e formaggi morbidi.

Il Moscato d'Asti è un vino dolce leggermente frizzante, intensamente aromatico con pesca, agrumi e fiori d'arancio. È fresco e profumato, perfetto da abbinare ai dessert o da gustare da solo.

Il Sauvignon Blanc offre frutta tropicale, agrumi e sottili aromi di erbe in un bianco fresco e vivace che si abbina magnificamente ad antipasti, verdure grigliate e piatti di pesce delicati.

La Cantina Riboli continua a evolversi con dedizione e autenticità, rimanendo ancorata alla tradizione, ma guardando sempre avanti.

La Cantina Riboli produce 7 etichette, suddivise in quattro stili: Barbera d'Asti, Metodo Classico, Moscato e Sauvignon, per un totale di circa 15.000-18.000 bottiglie all'anno.

Barbera d'Asti DOCG - Un vino rosso rubino brillante con intensi aromi di ciliegia, mora e prugna. Al palato è secco e vivace, con un'acidità rinfrescante e un finale persistente, versatile e adatto al cibo.

Metodo Classico - I nostri spumanti sono prodotti con il metodo tradizionale della fermentazione in bottiglia. Le bollicine fini e persistenti portano note di agrumi, fiori bianchi e sentori di crosta di pane. Elegante e ideale come aperitivo o con frutti di mare e formaggi morbidi.

Moscato d'Asti - Un vino dolce leggermente frizzante, intensamente aromatico con note di pesca, agrumi e fiori d'arancio. Fresco e fragrante al palato, è perfetto per accompagnare i dessert o come vino da meditazione.

Sauvignon Blanc - Un bianco secco e aromatico con note di frutta tropicale, agrumi e delicate note di erbe. Fresco e vivace, si abbina magnificamente ad antipasti, piatti di pesce e verdure grigliate.